Brokkoli Rezepte - die besten Rezepte mit Brokkoli

Bei uns finden Sie die besten Brokkoli Rezepte! Von Brokkolisuppe über Brokkolistrudel bis hin zu Brokkoliauflauf. Das grüne Gemüse ist nicht nur gesund - es schmeckt auch hervorragend! Heimischer Brokkoli ist von Juni bis Oktober erhältlich. Er ist reich an Schwefelstoffen und Beta-Karotinen, die freie Radikale unschädlich machen können und so Körperzellen und Immunsystem aktiv unterstützen. Zudem ist Brokkoli reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Mineralstoffen und weist einen besonders hohen Vitamin C-Gehalt auf.

 

Beim Einkauf feste Köpfe mit geschlossenen Blütenknospen wählen und möglichst frisch zubereiten, denn Geschmack und Vitamine gehen bei der Lagerung schnell verloren. Blätter, Strunk und Stiele können nach Belieben mitgegart oder vorher entfernt werden. Um Vitamine und Aroma optimal zu erhalten, Brokkoli nur kurz garen. Hier haben wir die besten Brokkoli Rezepte für Sie zusammengestellt.


Rezepte

Mango-Spinat-Paradeiser mit gebackenen Brokkolirosen

Mango, Spinat, Paradeiser und Brokkoli, alles Lebensmittel, deren Nährstoffe einen jung und schön halten!

Indisches Hühnercurry mit Kichererbsen

Als Beilage zum Hühnercurry passt Basmatireis sehr gut.

Cannelloni mit Spinat-Brokkoli-Fülle

Cannelloni auf Paradeisersauce.

Kürbis-Curry

Herbstliches Curry aus dem Schnellkochtopf.

Nudelomelett

Man kann für die Omeletts auch bereits gekochte Nudeln vom Vortag verwenden! Es ist also ein leckeres Resterezept.



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Kokos-Gemüse-Curry

Kokos-Gemüse-Curry mit Lachsforelle ist ein winterliches und vor allem ein leckeres Gericht.

Brokkoli-Karfiol-Suppe

Die Brokkoli-Karfiol-Suppe mit Matcha-Schaum ist eine vegetarische, köstliche Suppe.

Grünes Wok-Gemüse mit Rindfleisch

Eine Kombination, die exotisches und regionales miteinander verbindet.

Brokkoli-Schinkenstrudel mit Gitter

Herzhafter Strudel mit Gemüse und Speck.

Gemüsetaschen in Bierteig gebacken

Röllchen mit Karotten, Erbsen und Brokkoli gefüllt.


Buchtipp: Fruchtgemüse



Welches Gemüse esst ihr am liebsten?