Brombeeren Rezepte - die besten Rezepte mit Brombeeren

Die Brombeere ist eng mit der Himbeere verwandt und gehört zu den Sammelsteinfrüchten. Im Vergleich zur Himbeere sind jedoch sind die Steinfrüchtchen mit dem zapfenförmigen Fruchtboden fest verbunden. Die Halbsträucher werden 1,5 bis 2 Meter hoch und tragen meist Stacheln! Es gibt jedoch bereits stachellose Züchtungen. 

Die glänzenden, rund 2 Zentimeter großen, dunkelrot, violett bis schwarz gefärbten Früchte sind sehr saftig und schmecken süßsäuerlich. Unter den Beerenfrüchten liefern sie am meisten Beta-Carotin, das vor Zellschäden schützt. Außerdem enthalten Brombeeren Vitamin C und E, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Mangan.


Rezepte

Nuss-Brombeer-Golatschen aus Plunderteig

Plunderteig mit Brombeeren und Nüssen

Clafoutis

Beerig-cremiges Mousse

Beeren-Joghurt-Eis

Das fruchtige und kühlende Beereneis ist ideal an heißen Sommertagen

Brombeerkuchen mit Puddingpulver

Süßes Beerenküchlein mit Vanillepudding.

Ambrosiacreme mit Waldbrombeeren

Eine wahrhaft "göttliche Creme"

Beeren-Mischbowle

Sommerliche Bowle mit Weißwein oder Most und Sekt.

Brombeersirup

Kalt angesetzter Brombeersirup.

Couscousflammeri

Schmeckt mit frischen und eingefrorenen Früchten.

Biskuitroulade mit Ribisel-Champagner-Mousse

Biskuitroulade mit Ribisel-Champagner-Mousse im Glas

Radicchio-Beeren-Salat

mit gebratenen Zanderstreifen ist eine fruchtige Vitamin-C Bombe!



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