Brot selber backen - die besten Rezepte für selbstgemachtes Brot

Die Sache mit dem Brot …
Nicht nur der Herstellung von komplizertem Gebildgebäck sehen sich manche einfach nicht gewachsen – sie trauen sich auch das Selberbacken von Brot, Weckerln & Co. nicht zu. Dabei ist es so einfach und gelingsicher, wie unsere Videos, Kochschulen und Rezeptanleitungen beweisen! Versuchen Sie es, Sie werden sehen, wie gut selbst gebackenes Brot schmeckt.
Denn zusätzlich zum Stolz, dieses so wertvolle Lebensmittel selbst hergestellt zu haben, kommt der Vorteil zu wissen, was wirklich im Körberl drinnen ist. Nämlich keinerlei Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe und schon gar nicht irgendwelche aus Schweineborsten hergestellten Zusatzstoffe (z. B. L-Cystein, das bei gekaufter Ware zur leichteren Knetbarkeit des Teiges verwendet wird). Tipps und Tricks finden Sie auch hier: Christian Ofner - der Backprof.


Rezepte

Vollkornlaibchen

Die Vollkornlaibchen sehr gut für Krebspatientinnen geeignet.

„Faltbrot“ mit Kräuterbutter

Das Faltbrot ist eine köstliche Grillbeilage.

Chicorée-Kernschinken-Auflauf mit Ruck-Zuck-Anis-Fenchel-Weckerln

Chicorée enthält wenig Fruchtzucker und ist daher für Menschen, die an Fruktoseintoleranz leiden, besonders gut geeignet

Minze-Schokoladen-Brot

Außergewöhnliches Brot.

Osterbrot mit Anis

Mit Anis verfeinertes Osterbrot.

Gerolltes Spinat-Knoblauchbrot

Je nach Jahreszeit kann man auch Bärlauch, Mangold oder Brennnesseln verwenden.

Knusperstangerln mit Käse und Rosmarin

Dieses würzig duftende Knabbergebäck hält sich über mehrere Tage und schmeckt sehr gut.

Fladenbrötchen mit roten Zwiebeln und Käse

Aromatische kleine Fladenbrote

Geflochtenes Osternest mit Häschen

Osterstriezel in seiner besten Form.

Osterhase aus Germteig

Österliches Gebildbrot in Hasenform



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Dinkelbrot mit Äpfeln und Pastinaken

Das Brot schmeckt getoastet auch nach mehreren Tagen sehr gut!

Marinierte Saiblingsfilets mit Vollkornweckerln

Fisch ist ein guter Lieferant für Omega-3-Fettsäuren, die Herz, Kreislauf und Gefäße fit halten.

Kastenbrot mit Trockenfrüchten

Winterliches Früchtebrot.

„Mainzer Neujahrsbopp“ (Neujahrspuppe)

Traditionelles Gebildgebäck aus Germteig.

Kürbisbrot

Germteigbrot mit Kürbis.


Buchtipp: Brotbacken



Wie oft backt ihr Brot?