Brot selber backen - die besten Rezepte für selbstgemachtes Brot

Die Sache mit dem Brot …
Nicht nur der Herstellung von komplizertem Gebildgebäck sehen sich manche einfach nicht gewachsen – sie trauen sich auch das Selberbacken von Brot, Weckerln & Co. nicht zu. Dabei ist es so einfach und gelingsicher, wie unsere Videos, Kochschulen und Rezeptanleitungen beweisen! Versuchen Sie es, Sie werden sehen, wie gut selbst gebackenes Brot schmeckt.
Denn zusätzlich zum Stolz, dieses so wertvolle Lebensmittel selbst hergestellt zu haben, kommt der Vorteil zu wissen, was wirklich im Körberl drinnen ist. Nämlich keinerlei Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe und schon gar nicht irgendwelche aus Schweineborsten hergestellten Zusatzstoffe (z. B. L-Cystein, das bei gekaufter Ware zur leichteren Knetbarkeit des Teiges verwendet wird). Tipps und Tricks finden Sie auch hier: Christian Ofner - der Backprof.


Rezepte

Dinkelbrot mit Äpfeln und Pastinaken

Das Brot schmeckt getoastet auch nach mehreren Tagen sehr gut!

Marinierte Saiblingsfilets mit Vollkornweckerln

Fisch ist ein guter Lieferant für Omega-3-Fettsäuren, die Herz, Kreislauf und Gefäße fit halten.

Kastenbrot mit Trockenfrüchten

Winterliches Früchtebrot.

„Mainzer Neujahrsbopp“ (Neujahrspuppe)

Traditionelles Gebildgebäck aus Germteig.

Kürbisbrot

Germteigbrot mit Kürbis.

Graukassuppe

mit Schwarzbrotwürfeln

Maisweckerln

Ein außergewöhnliches Rezept für sehr aromatische Brötchen mit etwas gröberer Konsistenz.

Steckerlbrot

Ideal für ein Zeltlager mit Lagerfeuer



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Bauernbrot aus dem Holzbackofen

mit Roggen- und Weizenvollmehl

Vollkornbrot mit Dinkelmehl

Ein wunderbar knuspriges Brot, das durch den Körnermantel und die Körnermischung im Teig ein herrliches Aroma bekommt!

Käferbohnensülzchen mit geräuchertem Fischfilet

und Knabberstangerln mit Käferbohnenfülle aus Germteig

Schinkenrosen vom Mangalitzaschwein mit Jourgebäck

Dinkelgebäck und Kernölkrenaufstrich

Isländisches Bierbrot-Sandwich

Das Isländische Bierbrot ist ein außergewöhnliches Brot mit einem charakteristischen, süßlichen Geschmack.


Buchtipp: Brotbacken



Wie oft backt ihr Brot?