Erdäpfel-Ei-Auflauf
Dieser herzhafte Erdäpfel-Ei-Auflauf ist das ideale Reste-Essen, vor allem rund um die Osterzeit eignet er sich, um Reste des Osterschinkens oder übrige Eier zu verwerten.
Eier Rezepte
Schnelle und einfache Rezepte mit Ei
Vor einiger Zeit wurde das Ei als eine reine Cholesterinbombe eingestuft und in den Medien als „gesundheitsschädigend“ bezeichnet. Die Ernährungswissenschaft hat dies längst wiederlegt. „Eier liefern gute, lebensnotwendige Fette, unterstützen und fördern die Hirnleistung sowie den Muskelaufbau.
Außerdem sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein moderater Konsum von drei bis vier Eiern pro Woche ist kein Problem“, so Primarius Dr. Lindschinger.
Das Ei ist sehr wichtig für den Eiweißhaushalt des Körpers, der das Hühnerei-Eiweiß vollständig in körpereigenes Eiweiß umwandeln kann. Ein Ei enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und ca. sechs Gramm Fett, außerdem sättigt es gut und ist kalorienarm.
Grund genug also, ab sofort eines unserer köstlichen Eier Rezepte öfter in den Speiseplan einzubauen. Probieren Sie doch zum Beispiel Gegrillter Spargel mit Kräuter-Eier-Dip, Eierpunsch oder Zweierlei Gemüse-Eierkrapferln.
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Rezepte
Holzknechtpfandl
Die alpenländische Küche zeichnet sich durch die häufige Verwendung von Pfannengerichten aus – so wie im Rezept Holzknechtpfandl.
Ofen-Eier
Diese Ofen-Eier mit Speck schmecken zum Brunch oder auch als Vorspeise auf Salat.
Laktosefreier Eierlikör
Dieser Eierlikör ist laktosefrei, hat aber den vollen cremigen Geschmack.
Ei im Nest
Ein fabelhaftes frühlingshaftes Rezept, das nicht nur rund um Ostern schmeckt.
Eierlikör und Eierlikör-Espuma
Eierlikör an sich ist ja schon ein Gedicht – in Form von Eierlikör-Espuma lässt er sich zu Kuchen, Cremen und Co. genießen.
