Kochen und Küche Tagebuch - krisssi

Danke für eure Tipps.. es funktioniert......bei jedem 3. Versuch..ggg...liebe Grüsse krissi

Woran könnte es liegen ? Bei mir klappt das hochladen der Bilder nicht....

Biskuit:3 Eier 7dag Staubzucker, 7dag Mehl.

Schnee:5Eiklar 18dag Zucker etwas Salz  ´

Creme: 1/2lt Schlagobers. 1löffel Neskaffee und 1 Löffel heisses Wasser,etwas Staubzucker

Zubereitung:Die Biskuitmasse und den Schnee in einen Dressiersack füllen, Ein Blech mit Backpapier auslegen und abwechselnd mit der Dotter und Schneemasse zwei Böden zu je vier Strängen aufdressieren, in der Mitte das Blech mit Alofolie abtrennen...so hast du Ober und unterteil schön getrennt...Beim Backen Rohr vorheizen 180-200° 10 min. anbacken und das Rohr dabei einen Spalt offenlassen..die Hitze sodann auf 120° reduzieren und nach 5min. wieder schliessen die Kuchenböden weitere20 min mehr trocknen  ... und dann auf ein Backpapier stürzen, das mitgebackene Papier abziehen und erkalten lassen...

..War beim Anschneiden noch nicht durchgekühlt.....aber sehr lecker...

Man nimmt ein Männerherz ,durchbohrt es mit einem Blick und reinigt es sorgsam von den Überresten früherer Neigungen. Je nach Geschmack kann man es mit Liebenswürdigkeiten spicken oder mit salzigen Antworten schön zurichten. Lass es dann im verzehrenden Feuer deiner schönen augen langsam braten.Glaubst du, daß es endlich mürbe geworden ist, so lass es, ehe du das beglückende "Ja" aussprichst, etwas dünsten. Fürchtest du aber,daß ein ungenießbarer ehemann daraus werden könnte, so kannst du es absieden,ordentlich ablaufen lassen und dann gänzlich kaltstellen....

Zwieback: 10 Eiklar und 25dag Zucker steif schlagen.... 25dag Mehl unterheben und 5dag zerlassene, butter unterheben.. Verendung entweder frisch oder in Stücke schneiden mit Zucker und Zimt bestreuen und im Rohr trocknen . Eine gute Möglichkeit die Eiklar zu verwerten.Lg krisssi

Zutaten... 1,20kg glattes Mehl,8dag Germ , 24dag Butter, 12 dag Kristallzucker, Salz , 3Pkg Vanillezucker, knapp1/8lt Rum, 1/2lt Milch, 8 Dotter. Zubereitung :Für das Dampfl Germ zerbröseln, etwas warme Milch, 2El Zucker und Mehl verrühren, mit Mehl bestreuen und zugedeckt gehn lassen..In die erwärmte Milch Zucker Vanille,Butter Salzn,Rum und zum Schluss die Dotter geben. Das Milchgemisch ud das Dampfl in die Rührschüssel geben.Während dem Kneten langsam das Mehl dazugeben.Gehen lassen. Gleich grosse Teile vom Teig stechen und rundschleifen. Flachdrücken, mit Mehl bestreuen zugedeckt gehn lassen.Ceres erhitzen ,Krapfen mit dem Boden nach oben einlegen und zudecken.Nach ca 3min wenden und nochmals ohne Zudecken fertigbacken. Dann nach Belieben füllen. Gutes Gelingen wünscht euch krisssi