Angelika

Verfasst von evamaria am 14. August 2010 - 20:11

Hallo!

Ich studiere grad wieder rezepte, weil ich für morgen eine mehlspeis brauch.
Bei einem tortenrezept, das ich da soeben gelesen hab, wird für die garnitur "angelika" benötigt........ was ist das??

lgevamaria

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Angelika

Verfasst von smilla am 15. August 2010 - 13:12.

Angelika sylvestris, zu deutsch Wald-Engelwurz, ist eine Pflanze. Die Stängel wurden früher kandiert und damit hat man dann die verschiedensten Mehlspeisen verziert. Entweder auf Lebkuchen, ganz bekannt sind zu Weihnachten die in Germteig gehüllten Früchtebrote, oder auch auf Torten. heute bekommt man Angelika leider nicht mehr zu kaufen. Ich habs zumindest bis heute nicht geschafft, auch nicht in den besten Spezialitätenläden.

Vielen Dank

Verfasst von evamaria am 16. August 2010 - 20:38.

Hallo smilla,

vielen dank für die erklärung........
Engelwurz ist mir schon ein begriff, daß die auch angelika genannt wird, war mir jedoch nicht bekannt......

lgevamaria