Bechamelsauce

Verfasst von remi am 14. Februar 2007 - 11:49

Ich liebe Lasagne, Canelloni und Co und koche diese Gerichte auch gerne. Leider bleiben in meiner Bechamel immer Mehlknöderln ... wie kann man das vermeiden?

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Bechamelsauce

Verfasst von crissi am 14. Februar 2007 - 12:49.

Das passiert mir auch gelegentlich. Am besten mit dem Stabmixer kurz aufmixen, dann sind garantiert keine Klümpchen mehr drinnen.

Bechamelsauce

Verfasst von angelika am 14. Februar 2007 - 13:27.

Versuch die Milch nach und nach zum Mehl zu geben, dabei ständig rühren. Dann sollten keine Klumpen enstehen.

lg Angelika