kletzenbirnen

Verfasst von kaiserlukas am 27. September 2011 - 7:27

ich bin auf der suche nach einem rezept für kletzenbirnen-Likör! also das ganze wird angesetzt!
wer kann mir weiterhelfen!

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Kletzenlikör

Verfasst von onlineredaktion am 27. September 2011 - 10:16.

Hallo Lukas,

Wir haben dir ein Rezept für einen Kletzenlikör online gestellt!

Hier findest du es:
http://www.kochenundkueche.com/rezepte/kletzenlikoer

Wir wünschen dir gutes Gelingen,
die onlineredaktion

kletzenlikör

Verfasst von kaiserlukas am 5. Oktober 2011 - 0:55.

danke für die rasche antwort und den link!
ich bin aber auf der suche nach einem rezept mit mehr rafinesse! sprich mit vanilleschoten, orangen, nelken, zimt,....! statt zucker mit honig,.... eben etwas anderes! vielleicht könnt ihr mir da weiterhelfen!
da ich ja koch bin könnt ihr euch auch an mich wenden, wenn die euren köche nimma weiter wissen!

Kochtipps

Verfasst von elli am 5. Oktober 2011 - 22:09.

Hi kaiserlukas,

ich bin keine Köchin, koche aber gern und regelmäßig und weiß auch ab und zu nicht weiter. In diesen Fällen werd ich mich dann gerne an dich wenden bitte.

elli

kreativ sein

Verfasst von onlineredaktion am 6. Oktober 2011 - 15:14.

Hallo Lukas,

Ja richtig, du schreibst es, du bist der Koch, wir sind nur kochbegeisterte Laien (wir haben schon einen Koch, aber der sitzt nicht ständig in der Redaktion!)...und gute Ideen hast du ja auch schon!
Also, lass deine Kreativität spielen und probier die verschiedenen Kombinationen in kleinen Mengen aus. Zu Kletzen passen sicher verschiedene Gewürze und Aromazutaten, je nachdem was du erreichen willst, ob süß, würzig...
Unser Schnaps-Experte gibt diesbezüglich auch nur Vorschläge und keine fixen Rezepte.

Aber, wenn du schon so große Töne spuckst - dann lass uns doch einfach einmal einige Rezepte aus deiner eigenen Feder zukommen (Kochen & Küche, Hofgasse 5, 8010 Graz)! Wir wollen innovative Rezepte, die aber dennoch unserer Linie (regionale, saisonale Zutaten, österreichische Küche) entsprechen. Sehr viel Freude hätten wir mit Krapfen-Rezepten oder Silvester-Kreationen! Wenn uns deine Vorschläge gefallen, melden wir uns gerne bei dir!

Wir freuen uns auf deine Vorschläge,
deine onlineredaktion

kletzenlikör

Verfasst von xundheit am 6. Oktober 2011 - 22:27.

Hallo Kaiserlukas
wie wäre dieser Likör mit einigen Kumquats,Sternanis und Ingwer?
Setze ab und zu selber solche guten Sachen an.
LG.Xundheit

Gewürzmostlikör

Verfasst von Marisa am 6. Oktober 2011 - 19:48.

Hallo!
Hier vielleicht etwas für dich!
Ich hab ein Rezept für Gewürzmostlikör gefunden:

400ml Most, 400g Kandiszucker, 2 Zimtstangen, 1 Vanilleschote, 8 Gewürznelken, 1/2 Orange, 1/2 Zitrone zum Kochen bringen, 5min. sanft köcheln lassen,abgekühlt mit 600ml Mostbrand oder Obstler aufgießen, 3 - 4 Wochen reifen lassen.
Ich könnte mir vorstellen, dass da auch ein paar Kletzen dazupassen würden. Dafür vielleicht weniger Zitrusfrüchte oder Gewürze? Ich probiers jedenfalls aus.
marisa

Liköre verkosten

Verfasst von evamaria am 7. Oktober 2011 - 21:36.

Hallo!

Bezügl. Rezepte kann ich euch leider keine Hilfe anbieten, aber zum Verkosten würd ich mich dann schon zur Verfügung stellen...........*ggg*

lg und viel Spaß beim Kreieren der Liköre
evamaria