Kochen mit Honig

Verfasst von r_sigi am 28. September 2007 - 18:53

Hallo,
ich verwende Honig eigentlich nur zum Frühstück auf das Brot oder wenn ich leicht verkühlt bin kommt er in den Tee.
In den Ausgaben von Kochen & Küche erscheinen regelmäßig Rezepte mit Honig.Ich habe aber noch nie ein Rezept mit Honig probiert. Welche Erfahrungen habt ihr damit schon gemacht. Kocht ihr überhaupt mit Honig? Wenn ja, wo und wie verwendet ihr den Honig.
r.sigi

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Kochen mit Honig

Verfasst von traude am 29. September 2007 - 10:32.

Hallo,

es ist nicht gut, wenn Honig erhitzt wird. Er verliert dadurch sehr viel an gesunden Inhaltsstoffen. Da kann man gleich den normalen Haushaltszucker verwenden, - was außerdem viel billiger ist.

LG
Traude

Kochen mit Honig

Verfasst von Kathi am 30. September 2007 - 20:59.

Hallo,

ich koche öfters mit Honig, auch wenn der gute Inhalt beim erhitzen dr´aufgeht, der Geschmack bleibt.

Salat schmecke ich auch seehr gerne mit Honig ab

und wenns schnell & süß zwischendurch sein soll: Joghurt mit Honig

LG
Kathi

Kann man zum Schnapsansetzen auch nehmen (statt Kandis!)

Kochen mit Honig

Verfasst von angelika am 1. Oktober 2007 - 14:29.

Hallo!

Ich verwende Honig gerne zum Backen, besonders in der Weihnachtszeit. Auch zum Süßen von Tees schmeckt er hervorragend.
lg Angelika

Kochen mit Honig

Verfasst von evamaria am 5. Oktober 2007 - 23:06.

Guten Abend!

Honig mag ich sehr gern auf einem Brot, aber nur solang er flüssig ist. Wenn er kristallisiert und hart wird, verwende ich ihn dann zum Kochen oder Backen. Für Lebkuchen geht dann eh wieder viel auf.
Einen glasierten Schinken hab ich einmal probiert, da hab ich die Schwarte (so wie beim Schweinsbraten) eingeschnitten, Gewürznelken hineingesteckt und mit einer Honig/Senf-Mischung rundum bestrichen.

Noch eine Frage an Kathi: Welche Salate süßt du mit Honig? Das hab ich noch nie probiert, klingt aber interessant.

l.g.evamaria

Kochen mit Honig

Verfasst von Kathi am 8. Oktober 2007 - 10:09.

Hallo,

eigentlich ganz normal den Grünen. Also statt ein wenig Zucker nehme ich ein wenig Honig - man muss halt etwas länger verrühren, bis er sich auflöst.

Ich bekomme den Honig von unseren Imker, der ist immer schon ein wenig auskristallisiert - ich kenne schon gar keinen flüssigen Honig mehr ..

LG
Kathi

Kochen mit Honig

Verfasst von r_sigi am 9. Oktober 2007 - 8:46.

hallo kathi,
"schon ein wenig auskristallisiert" ist dein honig?
also so zwischen 5 und 10 jahre alt *ggg*, süß ist er aber schon noch? oder traust du dir nicht mehr zu kosten....*ggg*
aber sicher sehr wertvoll, ich denk da an die kristallwelt von swarovski .... *ggg*
r.sigi