Lachs

Verfasst von r_sigi am 2. Dezember 2009 - 17:29

Hallo,
mögt ihr einen Lachs? Mir ist er oft zu fett. Ich schau nie, von wo und welcher Firma er stammt. Auf was schaut ihr beim Kauf und wie bereitet ihr den Fisch zu?
Danke für eure Infos!

Liebe Grüße
r.sigi

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Lachs

Verfasst von Kathi am 2. Dezember 2009 - 18:51.

Hallo

ich koche sehr gerne Lachs - die Filetstücke sind grätenfrei dafür sind mir die Steakstücke geschmacklich lieber ...

Ich mach gern eine Shrimpssoßerl dazu mit Dill und an Feiertagen mit Safran ...

Sonst auch gern mal überbacken oder in Blätterteigmantel auf Spinat.

lg
Kathi

Lachs

Verfasst von claudia08 am 2. Dezember 2009 - 19:12.

Hei,

Ich ess Lachs am liebsten roh als Sashimi oder auf den Sushis, und dann mit Wasabi und Sojasauce. Gegart schmeckt er ganz anders, mir schmeckt das nicht so gut...
Wenn wir Lachs kaufen, holen wir den immer von der Nordsee und ich frag dann immer nach dem, der nicht so fett is...

Lg, Claudia

Lachs

Verfasst von evamaria am 3. Dezember 2009 - 22:33.

Hallo!

Ich hab vor jahren in norwegen einmal lachs gegessen, der war einmalig gut, hab seit dem leider nie wieder so einen guten gegessen.
Selber gekocht hab ich eigentlich auch noch nie einen, muß ich gestehen.....
Ich hab's net wirklich so mit den fischen, bis auf den polardorsch.....
der verbindet mich mit kindheit und weihnachten.
Rind, schwein und geflügel ist mir lieber........

lgevamaria

Lachs

Verfasst von mary am 4. Dezember 2009 - 12:21.

Hallo,
beim Kochen hab ich Lachs eigentlich noch nie verwendet. Ich bin aber ein voller "Gierhammel", wenn ich geräucherten Lachs auf Brötchen entdecke.
Liebe Grüße
Mary