Misslungener Sonntagsbraten!

Verfasst von evamaria am 7. September 2008 - 17:28

Hallo!

Muß euch kurz von meinem misslungenen Sonntagsbraten berichten.
Fischerl im blätterteig hätte es werden sollen, nur war das fleisch dann innen leider net durch.
Ich hab es aufgeschnitten, das Fleisch vorsichtig aus der Hülle herausgenommen und nochmals kurz in der pfanne gebraten.
Optisch war es nicht mehr so schön, wußte aber keine andere möglichkeit, den braten zu retten.

Ist euch das auch schon mal passiert?
Was macht ihr in so einem fall, wie rettet ihr euch bei solchen sachen drüber ?

Liebe grüsse evamaria

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Misslungener Sonntagsbraten!

Verfasst von maensn am 9. September 2008 - 13:57.

Hallo evamaria!
Ich brate das Fischerl immer ganz scharf und gut vorher am Herd an, erst danach in den Blätterteig, andere Zutaten je nach Geschmack (Feta-Spinat, Gorgonzola-Schinken, Champions-Zwiebel...) dazu, einrollen und dann in das Backrohr.

Viel Glück!
lg maensn

Misslungener Sonntagsbraten!

Verfasst von evamaria am 11. September 2008 - 23:32.

Hallo!

Das fleisch war so ca 25min im rohr, der blätterteig war eh schon ziemlich dunkel.
Ich hab das fleisch aber schon vorher angebraten.

Normalerweise schneid ich das fleisch vorher, brat es ab und wickle es dann stück für stück in blätterteig ein. Weiß auch nicht, warum ich es dieses mal anders gemacht hab.

lgevamaria