Problem mit gefrorenen Würstel

Verfasst von elli am 23. Oktober 2011 - 20:04

Hi,

es ist nun das 3. Mal, daß ich Würstel, die ich eingefrorene hatte, wegwerfen musste. Hab heute ein Erdäpfelgulasch gemacht und wollte die Frankfurter reinschneiden, leider waren sie schlecht.

Eignen sich Würstel nicht zum Tiefkühlen?
Ich hab keine Ahnung, warum die dann nicht mehr genießbar sind.
Habt ihr diesbezügl. eine Antwort für mich?

elli

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Nicht zu lange einfrieren

Verfasst von Marisa am 26. Oktober 2011 - 10:11.

Hallo!

Ich friere auch öfter Würstl ein. Normalerweise schmecken sie immer gut, allerdings hab ich auch schon mal welche weggeworfen, weil sie einfach zu lang in der Kühltruhe waren.Außerdem war es "Billigware".
Ich glaub, bis ca. 2 Monate dürfte der Geschmack nicht leiden, aber länger lass ich sie nicht mehr drin. Sie sind ja doch ziemlich fett, und je fetter das Lebensmittel, umso geringer die Haltbarkeit.

Wichtig ist auch die Qualität. Die von unserem örtlichen Fleischhauer sind jedenfalls viel besser und vermutlich auch frischer als die vom Supermarkt.

marisa

Würstel tiefkühlen

Verfasst von sophia am 26. Oktober 2011 - 21:36.

Guten Abend!

Das ist mir auch schon mal passiert - die Würstel waren allerdings schon gut ein halbes Jahr im Tiefkühlfach.
Daß fettere Lebensmittel eine geringere Haltbarkeit haben, hab ich nicht gewußt - man lernt eben nie aus;-)

Lieben Gruß
Sophia

Schlechte Würstchen

Verfasst von elli am 27. Oktober 2011 - 22:59.

Hi,

vielen Dank für die Hinweise!
Ich werde in Zukunft trotzdem nur mehr kleine Mengen Würstchen kaufen, daß sich das Einfrieren erübrigt, so kann nichts mehr schiefgehen.

elli

Ordentlich verpackt halten

Verfasst von Leveswilli am 21. Dezember 2011 - 3:33.

Ordentlich verpackt halten sich Würstchen (Bockwurst ebenso wie Wiener) Im Tiefkühler ganz bestimmt bis zu 6 Monaten ohne Qualitätsverlust. Hatte jedenfalls noch keine Probleme damit.

Die These "je fetter, desto geringer die Haltbarkeit" möchte ich anzweifeln.
Wüßte aus meinen bisherigen Erfahrungen jedenfalls nicht, wo dies generell zuträfe.
LG - Willi

Gut verpacken

Verfasst von Marisa am 22. Dezember 2011 - 10:04.

Hallo Willi!

Du hast recht, es liegt sicher an der Verpackung, man reißt oft ein Sackerl auf und macht es dann nicht mehr ordentlich zu.
Fette Lebensmittel nehmen jedenfalls sehr stark fremde Gerüche an, das ist mir früher auch schon bei Grammeln passiert. Seit ich sie in gut schließenden Dosen einfriere, bleiben sie sehr gut.

marisa

Fremdgerüche

Verfasst von smilla am 23. Dezember 2011 - 12:31.

Da wäre es aber besser, das was strenge Gerüche verursacht, gut zu verpacken. Solche Lebensmittel duften alles ein, egal ob mager oder fett. Bei mir ist alles in Gefrierbehältern verpackt und somit ist alles geschützt. Zwischen geschnittenen Schnitzeln oder Hühnerteilen lege ich Gefriersackerl, somit kann nichts zusammenfrieren und alles ist einzeln entnehmbar.