Tag der "tollen Knolle"

Verfasst von evamaria am 17. September 2010 - 13:01

Hallo!

Es ist schön, daß der kartoffel ein tag gewidmet ist........
Aus dieser "tollen knolle" lässt sich ja wirklich viel zubereiten, ob süß oder pikant..........
Ich verwende sie sehr gern als beilage, aber auch als hauptspeise.
Gekocht, halbiert, in etwas butter angebraten und mit salz und rosmarin gewürzt ist sie mir am liebsten.

Was ist euer liebstes "erdäpfelrezept", bzw. was macht ihr am häufigsten aus erdäpfel?

lgevamaria

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"Schopfbraten auf Wildbretart" aus Heft 11/2000

Verfasst von monikaferk am 18. September 2010 - 12:58.

Hallo,

Suche dringend das Rezept "Schopfbraten auf Wildbretart" aus Heft 11/2000!
Wer kann mir helfen?
Danke im voraus.

lg
monika

Kartoffeln

Verfasst von elli am 18. September 2010 - 16:58.

Hi!

Kartoffeln kommen bei mir auch sehr oft auf den Tisch, auch in sehr vielen verschiedenen Variationen. Einzig vom Kartoffelsalat bin ich nicht so begeistert, den muß ich nicht haben.

Da hab ich gleich auch eine Frage; welche Kartoffelsorte nehmt ihr für Püree?
Ich möchte nicht das fertige Pulver verwenden, doch das letzte Püree ist gar nicht gelungen, das war so zäh.

elli

Fast alles

Verfasst von sophia am 18. September 2010 - 21:03.

Grüß euch!

Ich mag fast alles aus/mit Erdäpfeln - bis auf Erdäpfelbrot - im Brot mag ich den Geschmack von Erdäpfeln nicht.
Und zum heutigen Tag der tollen Knolle hat's ein deftiges Erdäpfelgulasch gegeben.

@elli; für ein Püree eignen sich wirklich nur mehlige Erdäpfel, keine speckigen, denn da wird es zäh.
Wie die Sorte heißt, weiß ich jetzt auch nicht, aber ich werde nächstes Mal am Bauernmarkt nachfragen.

LG Sophia

Püree

Verfasst von evamaria am 19. September 2010 - 19:35.

Hallo elli!

Wie bereitest du das püree zu?
Mir gelingt es am besten so: erdäpfel ohne schale kochen (vierteln), abseihen und sofort durch die presse drücken, butter und milch dazu und mit dem schneebesen cremig rühren (und würzen natürlich).

lgevamaria

Kartoffel-einfach ins Backrohr

Verfasst von r_sigi am 20. September 2010 - 16:03.

Hallo,
ich schneide die Kartoffel in 1 cm dicke Scheiben und leg sie einfach aufs Blech und schieb sie ins Rohr, ein wenig Olivenöl drüber, salzen und würzen - fertig!
Schmeckt perfekt.

Liebe Grüße
r.sigi

Süßkartoffeln

Verfasst von claudia08 am 21. September 2010 - 8:48.

Hei,

Ich mag eigentlich auch alles aus Kartoffeln, außer Püree und gratinierte Kartoffeln, nach dem Rezept von der Oma, muss ich nicht unbedingt haben! Hab auch schon violette und rosa Kartoffeln probiert. Die schmecken zwar nicht wesentlich anders, aber es ist doch interessant immer etwas Neues zu kosten. Als nächstes will ich wiedermal was aus Süßkartoffeln machen und Gnocchi, aber für die hab ich immer noch nicht das richtige Rezept gefunden!

Lg
Claudia