Gorgonzola Rezepte - die besten Rezepte mit Blauschimmelkäse

Schimmelkäse verdankt der gezielten Zuführung von Edelschimmelpilzen seinen Geschmack, seine Konsistenz und sein Aussehen. Weißschimmelkäse (z. B. Camembert oder Brie) hat nur außen eine Schimmelschicht. Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort oder Gorgonzola) wird „pikiert“ und ist deshalb aderartig von Edelschimmel durchzogen.


Rezepte

Überbackener Fenchel mit Österkron

Fenchel mit Käse überbacken.

Kräuterknödel mit cremiger Käsesauce

Petersilie, Liebstöckel, Schnittlauch und Kerbel

Österzola - Walnuss-Sauce

Eine leckere Sauce als Beilage für Nudeln oder Gegrilltem.

Porterhouse-Steak vom Grill

Für einen Grillabend eignet sich das Porterhouse-Steak vom Grill mit Käserahmnudeln und Sauce bordelaise sehr gut.

Birnen-Speck-Küchlein

Birnen-Speck-Küchlein mit Litschi-Paradeisern, Gorgonzola und Walnüssen, ballaststoffreich und außerdem reich an Zink, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren.

Feigen Gorgonzola Tarte mit Rohschinken

Tarte mit Blauschimmelkäse und Rohschinken

Winzer-Pizza

Pizza mit Trauben, Birnen, Feigen und Gorgonzola

Lachsfilets auf Gorgonzola-Risotto

Lachsfilets paniert nach Pariser-Art mit feinem Käse-Risotto.

Tomatentoasts mit Gorgonzola

Kochen & Küche Mai 2001



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Spaghetti mit Spinat und Gorgonzolasauce

Kochen & Küche März 1999

Rotweinbirnen mit Gorgonzolacreme

Grundsätzlich gilt, dass Essen und Wein einander ergänzen sollten, damit ein ausgewogenes Miteinander gewährleistet wird.

Tomatenschiffchen

fürs kalte Buffet


Buchtipp: Käsen leichtgemacht



Mögt ihr Käse?