Heidelbeeren Rezepte - die besten Rezepte mit Blaubeeren

Heidelbeeren – kugelrund, tiefblau und gesund

Von Mitte Juni bis Ende August freuen sich die Gaumen der Genießer über wunderbar aromatische Heidelbeeren. Mit ihrem süßsäuerlichen Aroma sind sie für Süßspeisen aller Art bestens geeignet.

Doch die schmackhaften Früchte aus Wald und Wiese sind auch sehr gesund. Die natürlichen Antioxidantien wirken gegen schädliche freie Radikale und schützen vor Entzündungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Augenleiden.

Frische Heidelbeeren liefern dem Körper viele Vitamine, Mineralstoffe und erfrischenden Fruchtsäuren. Sie enthalten viel wertvolles Mangan, das beim Aufbau des Bindegewebes unterstützt. Zusätzlich sind Heidelbeeren reich an Vitamin E. Für die gesundheitsfördernde Wirkung der Heidelbeere ist der hohe Gehalt an Pflanzenfarbstoffen besonders interessant. Anthocyane wirken als Antioxidantien. Damit sind sie in der Lage schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren und unschädlich zu machen. Deshalb gelten die Radikalfänger als Schutzfaktoren vor Herz-Kreislauferkrankungen und entzündlichen Darmerkrankungen, die unter anderem durch einen Überschuss an freien Radikalen ausgelöst werden. Die blauen Pigmente sollen aber auch gegen Viren, Bakterien, Krebs und Diabetes wirken und die Nervenzellen schützen.


Rezepte

Heidelbeer-Biskuitroulade

Schmeckt einfach herrlich zum Kaffee.

Kokoscreme mit Heidelbeerröster

Fruchtiges Dessert für Wintertage.

Beeren-Joghurt-Eis

Das fruchtige und kühlende Beereneis ist ideal an heißen Sommertagen

Heidelbeertaler

Beerig, fruchtiges Heidelbeergebäck.

Beerentartes mit weißer Schokolade

Geschmackvolle Beerentörtchen mit cremigweißer Schoko

Topfen-Schwarzbeer-Strudel

Ein geschmacklich intensiver Strudel mit Schwarzbeerfülle. Genauso gut schmeckt er mit anderen Beeren z.B Himbeeren, Johannisbeeren etc.

Beeren-Mischbowle

Sommerliche Bowle mit Weißwein oder Most und Sekt.

Schokoladenblechkuchen mit Heidelbeeren und Streusel

Schokolademassen sind besonders beliebt, auch für Muffins und Torten.

Heidelbeereis

Heidelbeereis mit oder ohne Eismaschine.



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Weitere Rezepte

Beerennocken

Beerennocken, ein ausgezeichnetes, süßes Gericht.

Heidelbeer-Topfen-Schnitten

Ein wunderbar leckeres Gericht sind Heidelbeer-Topfen-Schnitten.

Couscousflammeri

Schmeckt mit frischen und eingefrorenen Früchten.

Heidelbeerschnecken

Heidelbeerschnecken, ein warmes Gericht aus Germteig mit Heidelbeerfüllung.

Gefüllte Ananas

gegrillte Ananas mit Eischneehaube


Buchtipp: Beerenobst



Welche Beeren esst ihr am liebsten?