Kokos Rezepte - die besten Kokosnuss Rezepte

Die Kokosnuss ist nicht einfach zu knacken. Die bis zu 2,5 Kilogramm schwere Frucht der Kokospalme ist eigentlich eine Steinfrucht, die in mehreren Schichten aufgebaut ist. Kokosmilch entsteht durch Pürieren des Fruchtfleisches mit Wasser und anschließendes Pressen durch ein Leinentuch. Kokosmilch enthält Vitamine, Nähr- und Mineralstoffe, jedoch wesentlich mehr Fett (je nach Verdünnung 15–25 %) als Kokoswasser. Kokosmilch wird selten pur genossen, sondern meist zum Kochen, Backen, für Cocktails oder Smoothies verwendet. 


Rezepte

Glutenfreie Topfenknödel mit Rhabarbermus

Diese flaumigen Topfenknödel mit süßen Bröseln und fruchtigem Mus sind mindestens genauso locker und süß wie das Original mit Weizengrieß und Semmelbröseln!

Mango Maracuja Smoothie

Eine fruchtige Erfrischung für wärmere Tage!

Kokos-Vollkorn-Becherkuchen

Ein saftiger Kuchen, der ganz einfach zu machen und noch dazu ruck-zuck fertig ist.

Kokoscreme mit Heidelbeerröster

Fruchtiges Dessert für Wintertage.

Kiwi-Bananen-Kokosnuss-Smoothie

Veganer Frucht-Drink, der jung und schön hält.

Kokostiramisu mit Papaya und Bananen

Fruchtiges Tiramisu als tolle Alternative zur klassischen Variante.

Apfel-Schokolade-Kokos-Würfel

Süße Häppchen für die Silvesterparty.

Kokos-Biskuit-Schnitten mit Cranberry-Obers-Creme

Mehlspeise in Schichten mit einem Kokos-Biskuit-Teig und einer Cranberry-Creme.

Indische Reisknödel

im Kokosmantel mit Litschi-Mango-Kompott



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Weitere Rezepte

Sojabohnen-Porree-Eintopf mit Kokosmilch

Veganes Curry mit Hülsenfrüchten.

Kokosmilch-Germknödel

mit Hühnerfleischfülle und Currysauce

Kürbis-Curry

Herbstliches Curry aus dem Schnellkochtopf.

Kokosnuss Limetten Sorbet

Sorbet aus Kokosnussmilch und Limetten.


Buchtipp: Getrocknete Köstlichkeiten 



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