Krapfen selber machen

Vom Faschingskrapfen bis zum Berliner (Kräppel, Pfannkuchen)Fasching ohne Krapfen? Undenkbar! Unter all den verschiedenen Krapfenvarianten erfreut sich der klassische Faschingskrapfen immer noch großer Beliebtheit. Dank Anleitungsfotos und Video (Krapfen selber machen) kann auch zuhause beim Krapfenbacken nichts mehr schiefgehen!Dass Krapfen aber noch viel mehr sein kann als einzig und allein der klassische Faschingskrapfen, zeigt unsere große Auswahl an Krapfen Rezepten! So können Sie ganz einfach Ihre Krapfen selber machen! Weiter geht es mit den Krapfen-Tipps:

Backprofi - Christian Ofner

Die besten Rezepte vom Backprofi - Christian OfnerDer Backprofi weiß, Brot ist unser Grundnahrungsmittel Nummer eins. Zum Frühstück, als Pausenbrot, für zwischendurch, zum Abendbrot – wer von uns kommt auch nur einen einzigen Tag ganz ohne Brot aus? Immer mehr Menschen wollen ihr Brot selber backen, um zu wissen, was drin ist. Und wie einfach es ist, zeigt uns der Backprofi Christian Ofner mit seinen Schwarzbrotrezepten.Gegründet wurde das Unternehmen „Ofner – Der Backprofi“ vor mittlerweile 5 Jahren von Christian Ofner. Der Bäckermeister aus Laßnitzhöhe bei Graz teilt seine Leidenschaft zum Brotbacken und bietet Brotbackkurse für Privatpersonen an. In diesen Brotbackseminaren wird gezeigt, wie einfach es ist, sein eigenes Brot zu backen – ganz ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Der Backprofi - Ofner bäckt nicht nur Brot, sondern auch Feingebäck wie Honigreingerln, Mohnschnecken und Butterkrapfen.

Torten Rezepte

Torten sind köstlich und unglaublich vielseitig. Selbst erfahrene Torten-Profis werden unbekannte Varianten entdecken und immer neue Kreationen ausprobieren wollen. Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Kuchen Rezepte

Kuchen sind köstlich, unglaublich vielseitig und regen selbst erfahrene Kuchen-Profis immer zu neuen Abwandlungen an.  Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Tante Fanny

Tante Fanny Frischeteige gibt es in vielen Variationen. Die küchenfertigen Teige sind auf Backpapier eingerollt und können sofort belegt oder gefüllt werden. Der Quiche- & Tarteteig und der Pizzateig werden auch in runder Form angeboten und sind somit ideal für runde Auflauf- oder Pizzaformen. Blätterteige und Pizzateige gibt es auch mit feinem Dinkelmehl. Für Abwechslung sorgen Flammkuchenteige, der Filo- oder Yufkateig und der beliebte Croissant- und Plunderteig. Hefekuchenteig (Germteig) und gezogener Strudelteig sind ebenfalls im Sortiment enthalten. Bei den Mürbteigen gibt es eine besonders große Auswahl. Hier werden auch süße Mürbteige, Schwarz-Weiß-Teig oder Vanillekipferlteig angeboten. Der Honig-Lebkuchenteig versüßt die Adventszeit.

Blechkuchen Rezepte

Herrliche Blechkuchen, wie bei Oma schnell und einfach backen Es gibt viele Varianten von Blechkuchen. Sie sind immer wieder gern gesehen Kuchen und beliebte Klassiker aus Omas Backstube. Der Boden und der Belag kann ganz nach persönlichem Geschmack und Vorlieben kombiniert werden. Im Sommer schmecken Blechkuchen mit frischen Früchten besonders gut. Im Winter lassen sich die beliebten Klassiker auch mit tiefgefronenen Früchten bestücken. Wir haben die besten Blechkuchen Rezepte hier für Sie zusammengestellt.In anderen Kuchenrezepten stöbern oder Striezel flechten lernen. 

Brot selber backen

Bei kochenundkueche.com finden Sie alles Nötige rund ums Thema Brot selber backen! Probieren Sie es gleich aus, sie werden begeistert sein!  Die Sache mit dem Brot … Nicht nur der Herstellung von komplizertem Gebildgebäck sehen sich manche einfach nicht gewachsen – sie trauen sich auch das Selberbacken von Brot, Weckerln & Co. nicht zu. Dabei ist es so einfach und gelingsicher, wie unsere Videos, Kochschulen und Rezeptanleitungen beweisen! Versuchen Sie es, Sie werden sehen, wie gut selbst gebackenes Brot schmeckt.Denn zusätzlich zum Stolz, dieses so wertvolle Lebensmittel selbst hergestellt zu haben, kommt der Vorteil zu wissen, was wirklich im Körberl drinnen ist. Nämlich keinerlei Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe und schon gar nicht irgendwelche aus Schweineborsten hergestellten Zusatzstoffe (z. B. L-Cystein, das bei gekaufter Ware zur leichteren Knetbarkeit des Teiges verwendet wird). Tolle Brot Rezepte und Tipps und Tricks zum Brot selber backen finden Sie auch hier: Christian Ofner - der Backprofi.

Cupcakes selber machen

Kleine Kuchen, ursprünglich in Tassen (Tasse = engl. cup) gebacken, versehen mit einer Creme als krönende Haube – die Rede ist von Cupcakes, die ihren Siegeszug ausgehend von Amerika längst auch in unseren Breiten angetreten haben.

Brandteig selber machen

Brandteig selber machen mit kochenundkueche.com! Mit unseren Brandteig Rezepten, dem Anleitungsvideo und allerlei hilfreichen Tipps und Tricks gelingt es garantiert!  Der Teig aus dem Kochtopf: Brandteig kann zu pikanten oder süßen Köstlichkeiten verarbeitet werden. Das Besondere an diesem luftig-lockeren Teig ist, dass er ohne Backtriebmittel aufgeht, was durch das „Abbrennen“ ermöglicht wird. Zunächst wird Flüssigkeit mit Fett erhitzt und dann das Mehl auf einmal zugegeben und abgebrannt, bis sich der Teig vom Topfboden löst – dadurch gerinnt und verkleistert das Mehleiweiß bereits vor dem Backen.  Nach dem Abkühlen wird der Teig durch die Zugabe von Ei wieder geschmeidig gemacht. Beim Backen bewirkt der entstehende Wasserdampf, der durch das verkleisterte Mehleiweiß nicht entweichen kann, die typischen großen Hohlräume im Inneren des fertigen Gebäcks. Mit unseren Brandteig Rezepten, Tipps und Tricks zum Brandteig selber machen gelingt es garantiert.

Muffin Rezepte

Muffin sind nicht nur köstlich sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung. Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Muttertagstorte selber backen

Muttertag - ein Tag, der bei Müttern für freudiges Bauchkribbeln, bei vielen Vätern, Tanten, Omas... jedoch für leichtes Unbehagen sorgt, denn an keinem anderen Tag im Jahr lassen sich so viele Kinder zu ehrgeizigen Backvorhaben hinreißen. Erfahrung von Claudia Binder, Redakteurin bei Kochen & Küche: Noch keine zehn Jahre alt, wollte ich miene Mama mit einem doppelt gefüllten, in zartrosa Marzipan gehüllten, hübsch verzierten Päckchen überraschen. Gebacken werden musste natürlich heimlich bei meiner Tante. Als ich selbst in der Küche längst nur mehr Beobachter des Geschehens war und meine ohnedies nicht besonders stressresistente Tante an der Marzipandecke zu verzweifeln drohte, fiel mir nicht mehr besseres ein als: "Tante, da müssen wird durch!"Tipp an alle leidgeprüften Tanten, Omas und Co: Der Erdbeerschmetterling schaut fantastisch aus und lässt sich ganz einfach aus einer runden Biskuit-Torte herstellen! Falls sich der kleine Bäcker oder die kleine Bäckerin den zweistöckigen Buttercreme-Traum mit einem mokkafarbenen Fondant-Bärchen pro Familienmitglied trotzdem nicht ausreden lässt, denken Sie daran: Egal, wie die Sache ausgeht - die Torte wird schmecken, die Mama wird begeistert sein, und alle Beteiligten werden sich Jahre später mit einem Lächeln an diesen Tag erinnern!

Gugelhupf Rezepte

Guglhupf sind nicht nur köstlich sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung. Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Kranzkuchen Rezepte

Kranzkuchen sind nicht nur köstlich sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung.Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Cake Pops selber machen

Bei uns finden Sie alles rund ums Thema Cake Pops selber machen. Ebenso beliebt wie Cupcakes sind Cake-Pops, jene süßen Bällchen aus Kuchenmasse, die mit beliebigen Glasuren oder Verzierungen ummantelt und auf Stäbchen aufgespießt werden. Cake Pops selber machen ist auch gar nicht so schwer, wie man anfangs vermutet.  Mit unseren Tipps und Cake Pops Rezepten können Sie den köstlichen Kuchen am Stiel leicht selber zuhause nachmachen. Bestimmt finden Sie bei uns ihr neues Lieblingsrezept! 

Streuselkuchen selbst gemacht

Streuselkuchen sind nicht nur köstlich sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung. Die Streusel schmecken immer!Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Blätterteig selber machen

Blätterteig selber machen mit kochenundkueche.com! Strudel mit Blätterteig, kleine Partysnacks oder herzhaft oder süß gefüllte Kipferl - der Blätterteig ist unglaublich vielseitig einsetzbar. Sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche wird er daher sehr gerne eingesetzt. In Frankreich heißt er tatsächlich so: „mille feuille“ (= tausend Blätter). Das ist zwar eine kleine Übertreibung, auf gut 100 einzelne Schichten bringt es ein Blätterteig jedoch leicht. Mit Blätterteig lassen sich viele einfache, aber auch kreative – in jedem Fall sehr geschmackvolle – Zubereitungsideen verwirklichen. Ob als Kipferl, Golatsche, Tasche oder Mantel für einen pikant oder süß gefüllten Strudel oder ein kreatives Dessert. Als Teigmantel schützt er die Füllungen vor dem Austrocknen und bewahrt so den Geschmack vieler köstlich aromatischer Zutaten. Blätterteig besteht aus vielen Lagen Teig, in welche schichtweise Fett eingearbeitet wird. Dieser Vorgang wird „tourieren“ genannt. Bei uns finden Sie nicht nur die besten Blätterteig Rezepte, sondern auch ein Anleitungsvideo und allerlei Tipps und Tricks zum Blätterteig selber machen. 

Germteig Rezepte

Germteig ist der Allrounder in der Küche. Sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Variante sorgt er für Entzücken bei Familie und Gästen. Jedoch erfordert er ein wenig Fingerspitzengefühl. Wir haben viele süße und herzhafte Germteig Rezepte, Tipps und Tricks, Videos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Sie zusammengestellt. Damit kann beim nächsten Germteig nichts mehr schief gehen. 

Grundteig selber machen

Wir haben gelingsichere Rezepte für Grundteige für Sie zusammengestellt.

Spagatkrapfen Rezepte

Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Bauernkrapfen Rezepte

Bauernkrapfen gehören zur österreichischen Küche einfach dazu! Und sie selber zu machen ist eigentlich überhaupt nicht schwer. Egal, ob Sie sie mit Preiselbeermarmelade, Erdbeermarmelade oder klassisch mit Marillenmarmelade füllen, ihre Familie und Gäste werden von dem traditionellen Germgebäck begeistert sein.Wir haben die besten Bauernkrapfen Rezepte für Sie zusammengestellt. 

Pikante Krapfen Rezepte

Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Allerheiligenstriezel selber flechten

Der Allerheiligenstriezel zählt in Österreich zu den bekanntesten und beliebtesten Brauchstumsgebäcken. Der zopfartige Striezel aus Germteig ist weit verbreitet und erfreut sich großer Beliebtheit bei Groß und Klein. Das geflochtene Gebäck gehört zum 1. November wie die Osterpinze zum Ostersonntag und gehört somit zu Allerheiligen unbedingt auf den Tisch. Wir haben die besten Allerheiligenstriezel Rezepte, Tipps und Tricks sowie Videos und Schrittanleitungen zum Allerheiligenstriezel flechten für Sie zusammengestellt.  Mit dem Anleitungsvideo vom Backprofi Christian Ofner lernen Sie Striezel flechten wie ein Profi!

Vollkorn Rezepte

Brot ist weltweit eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Da echtes Vollkornmehl schnell seine Inhaltsstoffe und Backfähigkeit verliert, sollte es so frisch wie möglich verarbeitet werden. Wenn möglich sogar selbst frisch vor der Verarbeitung mahlen. Dass man nicht nur Brot mit Vollkorn backen kann beweisen unsere vielfältigen Rezepte.Gutes Gelingen!

Mürbteig Rezepte

Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt.

Strauben Rezepte

Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.