Krapfen selber machen

Vom Faschingskrapfen bis zum Berliner (Kräppel, Pfannkuchen)Fasching ohne Krapfen? Undenkbar! Unter all den verschiedenen Krapfenvarianten erfreut sich der klassische Faschingskrapfen immer noch großer Beliebtheit. Dank Anleitungsfotos und Video (Krapfen selber machen) kann auch zuhause beim Krapfenbacken nichts mehr schiefgehen!Dass Krapfen aber noch viel mehr sein kann als einzig und allein der klassische Faschingskrapfen, zeigt unsere große Auswahl an Krapfen-Rezepten!Weiter geht es mit den Krapfen-Tipps:

Christian Ofner - der Backprofi

Brot ist unser Grundnahrungsmittel Nummer eins. Zum Frühstück, als Pausenbrot, für zwischendurch, zum Abendbrot – wer von uns kommt auch nur einen Tag ganz ohne Brot aus? Immer mehr Menschen wollen ihr Brot selber backen, um zu wissen, was drin ist. Und wie einfach es ist, zeigt uns der Backprofi Christian Ofner mit seinen Schwarzbrotrezepten. Gegründet wurde das Unternehmen „Ofner – DER BACKPROFI“ vor mittlerweile 5 Jahren von Christian Ofner. Der Bäckermeister aus Laßnitzhöhe bei Graz teilt seine Leidenschaft zum Brotbacken und bietet Brotbackkurse für Privatpersonen an. In diesen Brotbackseminaren wird gezeigt, wie einfach es doch ist, sein eigenes Brot zu backen – ganz ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Ofner bäckt nicht nur Brot, sondern auch Feingebäck wie Honigreingerln, Mohnschnecken und Butterkrapfen.

Torten Rezepte

Torten sind köstlich und unglaublich vielseitig. Selbst erfahrene Torten-Profis werden unbekannte Varianten entdecken und immer neue Kreationen ausprobieren wollen. Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Kuchen Rezepte

Kuchen sind köstlich, unglaublich vielseitig und regen selbst erfahrene Kuchen-Profis immer zu neuen Abwandlungen an.  Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Tante Fanny

Tante Fanny Frischeteige gibt es in vielen Variationen. Die küchenfertigen Teige sind auf Backpapier eingerollt und können sofort belegt oder gefüllt werden. Der Quiche- & Tarteteig und der Pizzateig werden auch in runder Form angeboten und sind somit ideal für runde Auflauf- oder Pizzaformen. Blätterteige und Pizzateige gibt es auch mit feinem Dinkelmehl. Für Abwechslung sorgen Flammkuchenteige, der Filo- oder Yufkateig und der beliebte Croissant- und Plunderteig. Hefekuchenteig (Germteig) und gezogener Strudelteig sind ebenfalls im Sortiment enthalten. Bei den Mürbteigen gibt es eine besonders große Auswahl. Hier werden auch süße Mürbteige, Schwarz-Weiß-Teig oder Vanillekipferlteig angeboten. Der Honig-Lebkuchenteig versüßt die Adventszeit.

Blechkuchen Rezepte

Herrliche Blechkuchen, wie bei Oma schnell und einfach backen Es gibt viele Varianten von Blechkuchen. Sie sind immer wieder gern gesehen Kuchen und beliebte Klassiker aus Omas Backstube. Der Boden und der Belag kann ganz nach persönlichem Geschmack und Vorlieben kombiniert werden. Im Sommer schmecken Blechkuchen mit frischen Früchten besonders gut. Im Winter lassen sich die beliebten Klassiker auch mit tiefgefronenen Früchten bestücken. In anderen Kuchenrezepten stöbern oder Striezel flechten lernen. 

Brot selber backen

Die Sache mit dem Brot …Nicht nur der Herstellung von komplizertem Gebildgebäck sehen sich manche einfach nicht gewachsen – sie trauen sich auch das Selberbacken von Brot, Weckerln & Co. nicht zu. Dabei ist es so einfach und gelingsicher, wie unsere Videos, Kochschulen und Rezeptanleitungen beweisen! Versuchen Sie es, Sie werden sehen, wie gut selbst gebackenes Brot schmeckt.Denn zusätzlich zum Stolz, dieses so wertvolle Lebensmittel selbst hergestellt zu haben, kommt der Vorteil zu wissen, was wirklich im Körberl drinnen ist. Nämlich keinerlei Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe und schon gar nicht irgendwelche aus Schweineborsten hergestellten Zusatzstoffe (z. B. L-Cystein, das bei gekaufter Ware zur leichteren Knetbarkeit des Teiges verwendet wird). Tipps und Tricks finden Sie auch hier: Christian Ofner - der Backprof.

Cupcakes selber machen

Kleine Kuchen, ursprünglich in Tassen (Tasse = engl. cup) gebacken, versehen mit einer Creme als krönende Haube – die Rede ist von Cupcakes, die ihren Siegeszug ausgehend von Amerika längst auch in unseren Breiten angetreten haben.

Brandteig selber machen

Der Teig aus dem Kochtopf.Brandteig kann zu pikanten oder süßen Köstlichkeiten verarbeitet werden. Das Besondere an diesem luftig-lockeren Teig ist, dass er ohne Backtriebmittel aufgeht, was durch das „Abbrennen“ ermöglicht wird. Zunächst wird Flüssigkeit mit Fett erhitzt und dann das Mehl auf einmal zugegeben und abgebrannt, bis sich der Teig vom Topfboden löst – dadurch gerinnt und verkleistert das Mehleiweiß bereits vor dem Backen. Nach dem Abkühlen wird der Teig durch die Zugabe von Ei wieder geschmeidig gemacht. Beim Backen bewirkt der entstehende Wasserdampf, der durch das verkleisterte Mehleiweiß nicht entweichen kann, die typischen großen Hohlräume im Inneren des fertigen Gebäcks.

Muffin Rezepte

Muffin sind nicht nur köstlich sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung. Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Gugelhupf Rezepte

Guglhupf sind nicht nur köstlich sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung. Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Kranzkuchen Rezepte

Kranzkuchen sind nicht nur köstlich sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung.Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Cake Pops selber machen

Ebenso beliebt wie Cupcakes sind Cake-Pops, jene süßen Bällchen aus Kuchenmasse, die mit beliebigen Glasuren oder Verzierungen ummantelt und auf Stäbchen aufgespießt werden.

Streuselkuchen selbst gemacht

Streuselkuchen sind nicht nur köstlich sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung. Die Streusel schmecken immer!Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks die die Zubereitung erleichtern, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt. 

Blätterteig selber machen

In Frankreich heißt er tatsächlich so: „mille feuille“ (= tausend Blätter). Das ist zwar eine kleine Übertreibung, auf gut 100 einzelne Schichten bringt es ein Blätterteig jedoch leicht.Mit Blätterteig lassen sich viele einfache, aber auch kreative – in jedem Fall sehr geschmackvolle – Zubereitungsideen verwirklichen. Ob als Kipferl, Golatsche, Tasche oder Mantel für einen pikant oder süß gefüllten Strudel oder ein kreatives Dessert. Als Teigmantel schützt er die Füllungen vor dem Austrocknen und bewahrt so den Geschmack vieler köstlich aromatischer Zutaten.Blätterteig besteht aus vielen Lagen Teig, in welche schichtweise Fett eingearbeitet wird. Dieser Vorgang wird „tourieren“ genannt.

Germteig Rezepte

Wir haben viele Rezepte, Tipps und Tricks, Videos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Sie zusammengestellt.

Grundteig selber machen

Wir haben gelingsichere Rezepte für Grundteige für Sie zusammengestellt.

Spagatkrapfen Rezepte

Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Bauernkrapfen Rezepte

Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Pikante Krapfen Rezepte

Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Allerheiligenstriezl selber flechten

Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks sowie Videos und Schrittanleitungen für Sie zusammengestellt.

Vollkorn Rezepte

Brot ist weltweit eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Da echtes Vollkornmehl schnell seine Inhaltsstoffe und Backfähigkeit verliert, sollte es so frisch wie möglich verarbeitet werden. Wenn möglich sogar selbst frisch vor der Verarbeitung mahlen. Dass man nicht nur Brot mit Vollkorn backen kann beweisen unsere vielfältigen Rezepte.Gutes Gelingen!

Mürbteig Rezepte

Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt.

Strauben Rezepte

Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Kipferl selber machen

Kipferl sind einfach zu machen und schmecken wunderbar.Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt.