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Bäuerinnen kochen | Landfrauen kochen - die besten Rezepte



Erzherzog-Eugen-Knödel

Faschierte Knödel mit Reis

Schichtsalat

Schichtsalat mit Osterschinken und Ostereiern

Erfrischend, knackig, gut und ideal zur Resteverwertung nach dem Fest.

Hendllebermousse mit süß-sauren Marillen

Hendllebermousse mit süß-sauren Marillen

Man kann die Mousse auch portionsweise in kleine Förmchen oder Rexgläser füllen und direkt darin servieren.

Räucherfischmousse

Räucherfischmousse

Besondere Vorspeise für alle Fischliebhaber!

Bachforelle im Heubett

Bachforelle im Heubett

Dazu passen Petersilienerdäpfel oder Braterdäpfel und ein Salat sehr gut.

Erdäpfelgulasch mit gebratenem Zander

Erdäpfelgulasch mit gebratenem Zander

Statt dem Zander kann auch ein anderes Fischfilet verwendet werden.

Fisch-Gemüse-G‘röstl

Kochen & Küche August 2014, Rezept: Monika Lindbichler und Romana Schneider, Foto: A. Jungwirth

Knuspriger Karpfen auf Krautfleckerl mit Leinölerdäpfeln

Knuspriger Karpfen auf Krautfleckerln mit Leinölerdäpfeln

Fisch mit Kartoffeln in Milch gegart.

Pinzgauer Jaganocken

Pinzgauer Jaganocken

Traditionelles Gericht aus Salzburg

Sonntagshendl aus der Bratenform

Sonntagshendl aus der Bratenform

Sehr schmackhaftes Rezept für ein saftiges Hendl und Gemüse

Mit Mascarpone und Pilzen gefüllte Hendlbrust

Dazu reicht man Erdäpfel und gebratenes Gemüse oder Salat.

Hendlbrust auf italienische Art

Hendlbrust auf italienische Art

Polentataler passen als Beilage gut dazu.

Hendlhaxen in Paprikasauce

Hendlhaxen in Paprikasauce

Als Beilagen Reis und grünen Salat servieren.

Hendlroulade mit Pesto

Hendlroulade mit Pesto

Mit beliebigen Beilagen wie Reis, Erdäpfeln oder Gemüse servieren.

Schilchersturmsuppe mit Äpfeln und Kastanien

Schilchersturmsuppe mit Äpfeln und Kastanien

Saisonaler, vegetarischer Genuss!

Riesengnocci mit Kastanienfülle

Riesengnocchi mit Kastanienfülle

Die Gnocci kann man mit Salat als vegetarisches Hauptgericht genießen, sie passen aber auch sehr gut als Beilage zu Wildgerichten.

Stürmisches Krautfleisch

"Stürmisches“ Krautfleisch

für Diabetiker geeignet!

Montafoner Gerstensuppe

Montafoner Gerstensuppe

Suppe mit Bohnen und Selchfleisch

Montafoner "Sura Kees"-Rahmsuppe mit Käse-Grießnockerln

Montafoner „Sura Kees“-Rahmsuppe mit Käse-Grießnockerln

köstliche Suppe mit Käsenockerl perfekt für die kalten Tage!