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Selbstgemachte Knödel - die besten Rezepte für Klöße



Apfelknöderln

Kochen & Küche Februar 1998

Schwammerlsauce mit Semmelknödeln

Serviettenknödel mit Pilzsauce

Rahmchampignons mit Serviettenknödel

Kochen & Küche April 2007

Erzherzog-Eugen-Knödel

Faschierte Knödel mit Reis

Linsenknödel mit Koriander

Vollkorncouscous mit Linsen in Knödelform

Käferbohnenknödel mit Steirerkäs und Kräuterrahm

Knödel mit Käferbohnen und Speck.

Lebkuchenknödel

Lebkuchenknödel

Süße Knödel für Weihnachten.

Süße Knödel mit Erdbeer-Mango-Fülle

Süße Knödel mit Erdbeer-Mango-Fülle

Fruchtknödel mit Erdäpfelteig

Marillenröster

Marillenröster schmeckt besonders gut zu Topfenknödeln, Mohnnockerln, Vanilleeis usw.

Erdäpfel-Speckknödel mit Eierschwammerln in Rahmsauce

Erdäpfel-Speckknödel mit Eierschwammerln in Rahmsauce

Als Beilage empfehlen wir einen grünen Salat.

Ricotta-Knödel mit Basilikum und Paradeisersauce

Ricotta-Knödel mit Basilikum und Paradeisersauce

Ideale Hauptspeise für die heißen Sommertage!

Sauerkrautknödel in der Rindsuppe

Kaspressknödel einmal nicht mit Käse sondern mit Sauerkraut!

Germknödel auf Rieslingsauerkraut

Pikanter Germknödel, gefüllt mit Faschiertem.

Süßkartoffelknödel mit Preiselbeermarmelade

Süße Knödel aus Süßkartoffeln mit Bröseln und einer Fülle aus Preiselbeermarmelade.

Gefüllte Erdäpfelknödel auf Porree-Gemüse

Knödel mit geräuchertem Tofu gefüllt.

Grießknödel mit Kompottzwetschken-Fülle

Hier eine Variante, Grießknödel süß zuzubereiten.

Mozzarella-Knödel mit brauner Butter und Bärlauch

Leichte Knödel aus Erdäpfelteig mit Mozzarella-Füllung geschwenkt in einem Bärlauch-Butter-Gemisch

Mit Wildhack gefüllte Klöße auf Pfifferling-Rahmsauce

Ein klassischer Semmelknödel-Teig mit einer herzhaften Fülle aus faschiertem Wildfleisch. Die Eierschwammerl-Sauce macht dieses Gericht schließlich perfekt!

Schweinsbeuschel

Ein Beuschel ist ein Ragout aus Lunge und Herz, traditionell vom Kalb, es gibt aber auch Varianten vom Schwein, Ziege, Schaf, Reh und Hirsch. Saurerahmsauce und Semmelknödeln werden üblicherweise dazu serviert.

G’reste Knedl (Geröstete Knödel)

Traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Semmelknödel angeröstet mit Fleisch und Ei.

Frittierte Topfenknödel mit Kürbisfülle

Eine süße Versuchung mit köstlicher Füllung.