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Spätzle selber machen - die besten Rezepte mit Eiernockerl



Vollkorn-Nockerln aus Dinkelweizen

Spätzle aus Dinkelmehl

Schweinsgeschnetzeltes mit Spätzle

Kochen & Küche Mai 2003

Krautspätzle

Kochen & Küche November 2003

Gedämpfte Waller-Steaks mit Kräuterspätzle

Waller gedämpft mit Kräuterspätzle

Linseneintopf

Linseneintopf

Eintopf aus Linsen mit Selchfleisch

Gamsragout mit Eierschwammerl und Spätzle

Gamsragout mit Eierschwammerln und Spätzle

Preiselbeeren passen hervorragend zu dieser Hauptspeise!

Gebeizte Damwildkeule mit Kastanienspätzle

Gebeizte Damwildkeule mit Kastanien-Spätzle

Festtagsbraten für Weihnachten oder andere besondere Anlässe.

Montafoner Krutknöpfli (Krautspätzle)

Montafoner Krutknöpfli (Krautspätzle)

Spätzle mit Kraut und Selchfleisch

Kürbis-Käsespätzle

Vegetarische Kässpätzle mit Kürbis verfeinert, angereichert mit Kalzium, Eisen und Zink.

Zwiebelschnitzel

Das leckere Zwiebelschnitzel mit Bärlauchspätzle ist ein einmaliges Gericht.

Gmundner Milch-Kasspatzen

Gmundner Milch-Kasspatzen

Käsespätzle mit Bier.

Steirerkäsnockerln

Steirerkäsnockerln

Traditionelles Hüttengericht mit kräftig, würzigem Steirerkäs.

Leberspätzle mit Gemüse

Spätzle aus Buchweizenmehl und passierter Leber mit Wintergemüse.

Brennnesselspätzle

Die Brennnesselspätzle können auch in mehreren kleinen Auflaufförmchen überbacken und gleich in den Förmchen serviert werden.

Hirschragout mit Eierschwammerln und Spätzle

Hirschragout mit Eierschwammerln und Spätzle

Aus "Die echte österreichische Küche"

Spinatspätzle

mit Käse und Schinken