Lyoner Matefaim

Lyoner Matefaim

(Frankreich: Matefaim lyonnais)


Mailänder Koteletts

Mailänder Koteletts

(Italien: Costolette alla milanese)


Saibling auf Sauerkraut

Saibling auf Sauerkraut

(Deutschland)


Fuži mit Hasenragout

Fuži mit Hasenragout

(Slowenien: Fuži z zajcˇjim ragujem)


Rösti mit Speck und Käse

Rösti mit Speck und Käse

(Schweiz: Röschti mit Speck und Chäs)


Köstliche Alpenküche - Die besten Pfannengerichte aus sechs Ländern

Die Alpenländer zeichnen sich durch einen einfachen, unkomplizierten Lebensstil und jede Menge Traditionen aus. Das prägte auch die Kulinarik dieser Region. Frühere Generationen waren mit einer Knappheit an Lebensmitteln konfrontiert, doch sie wussten damit umzugehen und kreierten aus einfachen Zutaten schmackhafte Speisen. Es entstand eine Vielzahl sättigender Gerichte, die sich in kurzer Zeit in der Pfanne zubereiten lassen. Viele traditionelle Rezepte haben sich ihre Ursprünglichkeit bewahrt – verfeinert mit einer Prise Modernität.

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Erdäpfel

Im Almtal, idyllisch gelegen, machte einst die Erdäpfel-Pension“ von sich reden. Gegründet und geführt
wurde diese von Ulrike Haunschmid, einer Verfechterin der vielfältigen positiven
Auswirkungen von Erdäpfeln auf Gesundheit, Vitalität, Schönheit und Wohlbefinden.

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Kräuterrösti mit Eierschwammerln und Spiegelei

Kräuterrösti mit Eierschwammerln und Spiegelei

vegetarisch, für Diabetiker geeignet, glutenfrei, ballaststoffreich