Kärntner Reindling

Der Reindling ist mit seiner Zimt-Rosine-Fülle ein traditionelles Germgebäck aus Kärnten.

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Kärntner Reindling

Kärntner Reindling

Diesen Reindling isst man in Kärnten zu Ostern traditionell mit Osterschinken.


Kuchenklassiker vom Blech oder aus der Form

Überraschend hat sich für den Nachmittag Besuch angesagt – was soll man zum Kaffee anbieten? Jetzt muss es schnell gehen! Aber glücklicherweise gibt es Kuchenrezepte, die überhaupt nicht aufwendig sind.

Allgemeines über Kuchen

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Topfentaler mit Gitter

Topfentaler mit Gitter

Fruchtig-süßes Germgebäck als Jause oder zum Frühstück.


Die besten Hausmittel der Bäuerinnen

Altbewährte Hausmittel für die kalte Jahreszeit

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Gewürze für die Weihnachtsbackstube

Wie das duftet, wie das schmeckt!

Erst im Mittelalter kamen die Gewürze, die wir heute „klassisch“ nennen, auf langen, beschwerlichen Wegen von exotischen Ländern nach Europa und galten deswegen als sehr kostbar. Aus diesem Grund wurden sie auch nur zu besonders hohen Feiertagen verwendet – wie zu Weihnachten. Wir werfen einen Blick auf die beliebtesten weihnachtlichen Gewürze, denn Zimtsterne, Vanillekipferln & Co. können mehr!

Zimt

Zimt ist die getrocknete Rinde des Zimtbaumes. Man bekommt ihn als Stangenzimt als ganzes Röhrchen (Kaneel) oder gemahlen als Pulver. Achten Sie darauf, Ceylon-Zimt zu verwenden. Er ist zwar teurer, aber enthält nicht so viel Cumarin wie Cassia-Zimt, das in Verruf steht, die Leber zu schädigen. Zahlreiche Studien belegen, dass Zimt erhellend, antibakteriell und förderlich für die Darmtätigkeit wirkt.

 

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SOS aus der Backstube

Manchmal gelingt etwas einfach nicht, obwohl man die besten Zutaten gekauft und sich genau ans Rezept gehalten hat! Sich ärgern nützt in diesem Fall nichts.

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Schokostangerln

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Weihnachtskekse mit Schokolade.


Himmelsleitern

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Köstliche Kekse mit Baiser