Pikante Klassiker aus ganz Österreich - Teil I: Wien und Oberösterreich

Unsere Serie beginnt mit einem echten Klassiker: ein traditionelles Rezept für einen saftigen Wiener Tafelspitz, der wie keine andere Speise die Wiener Hofküche versinnbildlicht. Denn Kaiser Franz Josephs Vorliebe für dieses gesottene, feinfasrige Gustostück vom Rind (vorzugsweise von jungen Mastochsen) ist legendär.

 

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Die besten Braten zum Weihnachtsfest

Braten im Ganzen sind ein perfektes Essen bei Familienfeiern oder wenn Freunde eingeladen sind.

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Gebackenes – aber bitte pikant!

Frisch aus dem  Einkaufskorb im November

Gebackenes muss nicht immer süß sein. Pikante Köstlichkeiten, die im Ofen gebacken werden, erfreuen sich großer Beliebtheit. Frisch aus dem Ofen schmecken unsere herzhaften Gerichte als Hauptspeise zum Mittagessen, kalt kann man sie zur Jause oder als kleinen Snack genießen.

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Vegetarischer Braten mit Ofengemüse

Vegetarischer Braten mit Ofengemüse

mit Nüssen und Käse.


Schopfbraten mit Weißkraut und Kümmelerdäpfeln

Schopfbraten mit Weißkraut und Kümmelerdäpfeln

Dieser deftige Braten für den Herbst gelingt auch den Anfängern hervorragend.


Auf die Plätze, fertig, sammeln... Eierschwammerl

Die beliebtesten Pilze bei Schwammerlsuchern sind wohl die Eierschwammerln. Sie sind recht verbreitet, aufgrund ihrer Farbe leicht zu finden und auch für jene, die keine Pilz-Experten sind, sicher und zweifelsfrei zu erkennen. Und schmecken tun sie sowieso!

 

Rezepte:

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Mögt ihr Braten?

Rindergab | Rinder gab

Rindergab BBQ-Methode:
Das sogenannte Hintere Ausgelöste, auch Rindergab | Rinder gab genannt, wird bei niederer Temperatur 6 Stunden indirekt gegrillt.

Rezept Rindergab
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