Festlicher Entenbraten mit Orangenscheiben

Festlicher Entenbraten mit Orangenscheiben

Weihnachtliches Hauptgericht.


Welches Fleisch kommt bei euch auf den Tisch?

Rosa gebratene Entenbrust

Rosa gebratene Entenbrust

mit Trauben-Balsamico-Sauce


Geschmorte Entenkeulen

Geschmorte Entenkeulen

mit Apfelblaukraut und Erdäpfelbällchen.


Geflügellebermousse

Geflügellebermousse

Die Geflügellebermousse mit Balsamico-Kirschen kann schon am Vortag zubereitet werden und hält 2-3 Tage im Kühlschrank.


Gebratene Entenbrust

Die ÖFB-Köche Franz Rosenbauch und Fritz Grampelhuber sind für das leibliche Wohl unserer Fußball-Nationalspieler zuständig. Heute verraten sie alle Tipps und Tricks für die Zubereitung einer knusprigen Ente.

Rezept Gebratene Entenbrust
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Fragen & Antworten Barbarie-Ente

FRAGE: Man liest öfters in Rezepten von der so genannten Barbarie-Ente.

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Hagebutten süß-sauer

Hagebutten süß-sauer

Hageputten süß-sauer passen gut als Beilage zu Wild, Ente und Gans, wenn sie 6 Wochen kühl und dunkel gelagert wurden und durchgezogen sind.