Topfen-Kräutermousse mit Steingarnelen

Topfen-Kräutermousse mit Steingarnelen

Raffinierte Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt, statt den Garnelen kann man auch geräucherten Fisch verwenden.


Nudelpfanne mit Garnelen

Nudelpfanne mit Garnelen

Dieses Gericht kann man beliebig variieren und zur Resteverwertung nutzen.


Germknödel wie noch nie!

Den klassischen Germknödel kennt ja jeder.

Wir haben ihn für Sie in neue Outfits gesteckt und herausgekommen sind erstaunlich andere, bunte, aufregende, herzhaft oder süß gefüllte Varianten. Stefan Hirschböck, ein engagierter steirischer Koch, hat das Thema für uns umgesetzt.

Bereit für die nächste Generation Germknödel?

 

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Welche Köstlichkeiten aus dem Meer dürfen auf Ihrem Speiseplan nicht fehlen?

Fischsuppe mit Gemüse

Fischsuppe mit Gemüse

Klare Fischsuppe mit Gemüse und Flusskrebsen.


Meeresfische in Gefahr!

Unselektive Fangmethoden sind Schuld am katastrophalen Zustand der Meere, was den Fischbestand betrifft. Millionen Tonnen „Beifang“ wie Schildkröten, Delfine, Haie oder Seevögel sterben qualvoll in kilometerlangen Langleinen oder werden beim Thunfisch-Fang durch den Einsatz von „Fischsammlern“ angelockt. Zerstörerische Fangmethoden sind auch für den Fang von bodenlebenden Fischen wie Heilbutt und Kabeljau im Einsatz: Grundschleppnetze verwüsten ganze Ökosysteme am Meeresgrund.

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