Welches Getreide verwenden Sie in ihrer Küche?

Praktischer Mehlratgeber für Back-Fans

Mehl ist üblicherweise die Basis der meisten Back- und Teigwaren.

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Kinder gesund ernähren – (k)ein Kinderspiel?

Wer seinen Nachwuchs gesund ernähren will, steht heute mehr denn je vor einer großen Herausforderung. Denn es gilt eine Reihe an Dingen zu beachten, damit ein gesundes Essverhalten von Kindesbeinen an gelingen kann.


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Fragen & Antworten „Körndln“ waschen?

FRAGE: Ich habe schon öfter in Rezepten gelesen, dass Hirse und Reis heiß abgeschwemmt werden sollen, bevor sie gekocht werden. Warum ist das so?

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Getreideschnitzel

Getreideschnitzel

Eine wahrhaft köstliche Besonderheit ist das vegetarische Getreideschnitzel.


Rebhuhnschnitten

Rebhuhnschnitten

Rebhuhnschnitten mit Balsamicosauce. Als Beilage Hirseplätzchen oder auch Reis.


Heile deinen Darm (+ Rezepte)

 

Als Sitz der Gesundheit gilt nicht umsonst der Verdauungstrakt, schließlich ist ein Großteil der Zellen des Immunsystems im Darm angesiedelt. Ist die Darmflora gestört, wirkt sich das direkt auf unsere körperliche und geistige Gesundheit aus. Genau hier – bei einer gestörten Darmflora und den zahlreichen damit verbundenen Erkrankungen – setzt die GAPS-Diät an.

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Hirse-Kartoffel-Bratlinge mit Aprikosenchutney

Hirse-Kartoffel-Bratlinge mit Aprikosenchutney

Vegane Kreation aus dem Buch "Fasten für Genießer" von Ulrike Borovnyak