Vorderstoderer Schnitzel

Vorderstoderer Schnitzel

Als Beilage passen Kräutererdäpfel und Salat.


Schmoren in der Gusseisenpfanne

Starkoch Walter Leidenfrost zeigt euch das Einbrennen und das Reinigen einer Gusseisenpfanne, danach das richtige Schmoren und Braten in einer Fissler Gusseisenpfanne - er bereitet euch ein Ossobuco | Osso Buco (Kalbshaxn-Scheibe) zu.

Kalbfleisch Rezepte
Gusseisenpfanne


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Kalbsmedaillons mit Spargelgratin

Kalbsmedaillons mit Zitronen-Karotten-Sauce und Spargelgratin

Der edle Hauptgang des Ostermenüs.


Beuschel

Beuschel

Ragout aus Lunge und Herz vom Kalb oder Schwein - österreichische Hausmannskost.


Fleisch braten | Steak braten | Kochen und Küche

Walter zeigt euch das perfekte Steak ohne Öl in der Pfanne zubereitet.

Das perfekte Steak
Pfannengerichte einfach und schnell
Info zur Pfanne: www.fissler.at


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Kalbsstelze mit Wurzelgemüse und Rosinen

Kalbsstelze mit Wurzelgemüse und Rosinen

Als Beilagen passen eine cremige Polenta oder Petersilienerdäpfel.


Kalbsfrikassee mit Kürbisnockerln

Kalbsfrikassee mit Kürbisnockerln

Ein Gericht bei mittleren Beschwerden von Sodbrennen oder Reflux.


Kalbfleischröllchen Saltimbocca auf Polenta

Kalbfleischröllchen Saltimbocca auf Polenta

Kalbsschnitzel mit Prociutto und Salbeiblätter gefüllt.


Gefüllte Kalbfleischroulade mit Safranreis und Wurzelgemüse

Gefüllte Kalbfleischroulade mit Safranreis und Wurzelgemüse

Klassisches Hauptgericht für ein weihnachtliches Festtagsmenü.