Kalbsmedaillons mit Spargelgratin

Kalbsmedaillons mit Zitronen-Karotten-Sauce und Spargelgratin

Der edle Hauptgang des Ostermenüs.


Beuschel

Beuschel

Ragout aus Lunge und Herz vom Kalb oder Schwein - österreichische Hausmannskost.


Kalbsstelze mit Wurzelgemüse und Rosinen

Kalbsstelze mit Wurzelgemüse und Rosinen

Als Beilagen passen eine cremige Polenta oder Petersilienerdäpfel.


Kalbsfrikassee mit Kürbisnockerln

Kalbsfrikassee mit Kürbisnockerln

Ein Gericht bei mittleren Beschwerden von Sodbrennen oder Reflux.


Kalbfleischröllchen Saltimbocca auf Polenta

Kalbfleischröllchen Saltimbocca auf Polenta

Kalbsschnitzel mit Prociutto und Salbeiblätter gefüllt.


Gefüllte Kalbfleischroulade mit Safranreis und Wurzelgemüse

Gefüllte Kalbfleischroulade mit Safranreis und Wurzelgemüse

Klassisches Hauptgericht für ein weihnachtliches Festtagsmenü.


Fleischgerichte – ganz oder g’schnetzelt

Frisch aus dem Einkaufskorb im Jänner

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Welches Fleisch kommt bei euch auf den Tisch?

Gebackenes – aber bitte pikant!

Frisch aus dem  Einkaufskorb im November

Gebackenes muss nicht immer süß sein. Pikante Köstlichkeiten, die im Ofen gebacken werden, erfreuen sich großer Beliebtheit. Frisch aus dem Ofen schmecken unsere herzhaften Gerichte als Hauptspeise zum Mittagessen, kalt kann man sie zur Jause oder als kleinen Snack genießen.

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