Frisch aus dem Einkaufskorb im Dezember

Vor oder nach dem großen Schlemmen zu Weihnachten verzichten manche gerne auf Fleisch. Unsere Vorschläge für vegetarische Gerichte reichen von Topfenknödeln bis hin zu gebratenem Tofu oder panierten Avocados. Wintergemüse wie Kürbis, Herbstrüben, Karotten, Erdäpfel usw.

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Karpfenfilets

Karpfenfilets in Petersilienkruste

Als Beilage Petersilienerdäpfel reichen.


Frisch aus dem Einkaufskorb im November

Wenn draußen tristes Novembergrau herrscht, genießen wir herrlich bunte, herzhafte Gerichte mit Fisch, Fleisch und Gemüse – alles frisch aus dem Einkaufskorb.

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gebratener karpfen mit porreelinsen

Gebratener Karpfen mit Porree-Linsen

Glutenfrei und ganz einfach zuzubereiten.


Karpfen-Döner-Kebab

Karpfen-Döner-Kebab

Zum Grillen eignet sich eine heiße Gussplatte oder ein heißer Gussrost am besten.


Karpfen in der Ernährung und Tipps für Einkauf und Lagerung von Fisch

Fisch ist aufgrund seiner Nährstoffzusammensetzung ernährungsphysiologisch ein hochwertiges  Lebensmittel und hat mit 70–200 kcal pro 100 g einen relativ niedrigen Energiegehalt.  Fettsparende Zubereitungen vorausgesetzt, belastet er das Kalorienkonto kaum, liefert jedoch  für den Körper wichtige Nährstoffe.

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Herbstzeit ist Karpfenzeit!

Die Bewirtschaftung von Fischteichen spielt in Niederösterreich eine wichtige Rolle in der Landwirtschaft. Besonders bekannt ist der Waldviertler Karpfen, dem unser Bäuerinnen-Thema gewidmet ist.

Allgemeines

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Karpfenfilet in Mohnpanier

Karpfenfilet in Mohnpanier

Schnitzel vom Karpfen