Gibt es bei euch Kletzenbrot im Advent?

Kletzenbrot

Kletzenbrot

Kletzenbrot ist ein typisches Adventgebäck.


Gefülltes Kletzenbrot

Gefülltes Kletzenbrot

Das Kletzenbrot ist ein traditionelles Adventgebäck. Die Kletzen sind getrocknete Birnen als Dörrobst.


Kletzenbrot und Früchtebrot selber machen

Kletzenbrot (bairisch-österreichisch), auch Berewecke, Birnenbrot, Früchtebrot, Hutzelbrot oder Zelte ist ein süßes, dunkles Brot mit getrockneten Früchten (Kletzen). Daniela Sussmann zeigt euch den Unterschied.

Rezept Kletzenbrot


 mehr Videos  gratis abonnieren

Striezel flechten

In unserem Video erklärt der Backprofi Christian Ofner die Technik des Striezel-Flechtens. Vor der Kamera macht er einen Germteig-Striezel, einen Brioche-Striezel und einen Wiener Knopf. Er zeigt das Hefezopfflechten mit 4 Strängen und mit 6 Strängen.

Rezept: Striezel flechten aus Germteig | Hefeteig
Schritt-für-Schritt Anleitung: Germteig-Striezel, Brioche-Striezel und Wiener Knopf
Christian Ofner - der Backprofi
Germteig Rezepte


 mehr Videos  gratis abonnieren

Festtagskrapfen

Festtagskrapfen

Traditioneller Genuss nicht nur für Festtage. Diesen Krapfen kann man immer essen.


Seesaibling in Kletzenkruste mit Fenchel und Orangen

Seesaibling in Kletzenkruste mit Fenchel und Orangen

Kochen und Küche Dezember 2013, Rezept: Joachim Gradwohl, Foto: P.Barci


Steirisches Studentenfutter

Steirisches Studentenfutter

Nahrung fürs Gehirn!


Herbsttrend Dörren & Trocknen

Dörren und Trocknen hat eine lange Tradition. Schon sehr früh wurden Früchte zur Konservierung an der Sonne getrocknet. Das dauerte jedoch so lange, dass wasserreiche Sorten verdarben, bevor der Prozess zu Ende war. Wurde im Innenraum getrocknet, musste für gute Belüftung gesorgt werden.

 mehr lesen


Dörrobst-Quinoa-Auflauf mit Baiserhaube

Dörrobst-Quinoa-Auflauf mit Baiserhaube

glutenfrei, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Kalzium