Macht ihr eure Kroketten selbst?

Rehschnitzel in Mandelkruste mit Fruchtsauce

Rehschnitzel in Mandelkruste mit Fruchtsauce

Als Beilage passen Kroketten und mit Obstessig und Kernöl marinierter Salat.


Erdäpfel

Im Almtal, idyllisch gelegen, machte einst die Erdäpfel-Pension“ von sich reden. Gegründet und geführt
wurde diese von Ulrike Haunschmid, einer Verfechterin der vielfältigen positiven
Auswirkungen von Erdäpfeln auf Gesundheit, Vitalität, Schönheit und Wohlbefinden.

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Wissenswertes: Wildfleisch und Wildbret

Nicht nur im Herbst ist Wildbretzeit! Schmackhaftes und gesundes Fleisch von Hirsch, Reh, Wildschwein & Co hat ganzjährig Saison und ist eine wunderbare Alternative zum klassischen Schweins- oder Rindsbraten.

Wildbret in der Küche – Tendenz steigend

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Wildschwein-Schmorbraten mit Kastanien-Speck-Kroketten

Wildschwein-Schmorbraten mit Kastanien-Speck-Kroketten

Kochen und Küche Oktober 2013


Erdäpfelteig | Kartoffelteig

Ein einfaches Grundrezept. Der Teig kann für ungefüllte Edräpelknödel, aber auch pikant oder süß gefüllte Varianten verwendet werden.

 

Selbstgemachte Knödel

Österreichische Mehlspeisenklassiker

Germknödel Rezepte

Süße Knödel Rezepte | Süße Klöße Rezepte


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Gurkensalat mit Parmesan und Knoblauchkroketten

Gurkensalat mit Parmesan und Knoblauchkroketten

Kochen & Küche Juli 2005


Reiskroketten aus Naturreis

Reiskroketten aus Naturreis

Kochen & Küche August 2000