Frisch aus dem Einkaufskorb im Juni

Suppe, Risotto oder andere Hauptspeisen werden mit frischem Spinat, Radieschen, Fenchel, Erbsen oder Hollerblüten zu frühsommerlichen Kompositionen!

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Fischcremesuppe mit Basilikumöl

Fischcremesuppe mit Basilikumöl

Schmeckt mit Zander, Lachs oder Aal!


Brandteigkrapferln mit Kresse, Lachs und Frischkäse

Brandteigkrapferln mit Kresse, Lachs und Frischkäse

Der Käse im Brandteig schmeckt nicht allzu intensiv, macht den Brandteig aber geschmacklich aufregender.


Mini-Lachsburger mit Süßkartoffel-Frites und Dip

Mini-Lachsburger mit Süßkartoffel-Frites und Dip

Lachs und Süßkartoffel sind wahre Anti-Aging-Foods, in Form des Mini-Burgers und den Fries zusätzlich auch noch etwas fürs Auge.


Hendlbrust mit Lachsfülle und Kräuterreis

Hendlbrust mit Lachsfülle und Kräuterreis

Huhn und Fisch passen perfekt zusammen.


Gedämpfter Lachs

Gedämpfter Lachs

mit Spinat-Orangen-Risotto und getrockneten Paradeisern


Saucen und Füllungen aus frischem Gemüse

Frisch aus dem Einkaufskorb!

Obendrauf & innen drin …

Teigwaren oder Fleisch werden zu wahren Gaumenfreuden, wenn sie mit Füllungen oder Saucen verfeinert werden. Ob Blätterteigtaschen, Eierschwammerl-Ravioli oder Putenrouladen – bei den Köstlichkeiten auf den folgenden Seiten sorgt Gemüse für das gewisse Etwas.

 

Rezepte:

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Buchweizenwaffeln mit Lachstatar

Buchweizenwaffeln mit Lachstatar

Anstelle von Lachs eignen sich für das Tatar auch Räucherforelle oder geräucherter Saibling.