Wildleberterrine

Wildleberterrine




Gebackene Kalbsleber

Gebackene Kalbsleber

mit Vogerl-Erdäpfelsalat


Crostini mit Hühnerleber

Crostini mit Hühnerleber

Diese Crostini eignen sich perfekt für ein Picknick oder eine Sommerparty.


Frisch aus dem Einkaufskorb im Juni

Suppe, Risotto oder andere Hauptspeisen werden mit frischem Spinat, Radieschen, Fenchel, Erbsen oder Hollerblüten zu frühsommerlichen Kompositionen!

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Vollkornstangerln mit Leberfülle

Vollkornstangerln mit Leberfülle

Die Vollkornstangerln können kalt und warm gegessen werden und eignen sich auch gut zum Einfrieren!


Herzhaftes im Februar

Wir lassen es uns gut gehen: Schlemmen vor der Fastenzeit

Im Winter ist das Bedürfnis nach deftigen, wärmenden Speisen groß. Da darf’s dann ruhig öfter einmal Fleisch sein, denn die Fastenzeit kommt ohnehin bald!

 

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Grünkohl mit glasierter Kalbsleber

Grünkohl mit glasierter Kalbsleber

Als Beilage passen Schupfnudeln gut dazu. Wenn kein Grünkohl erhältlich ist, kann man auch Kohl (Wirsing) verwenden.


Leberspätzle mit Gemüse

Leberspätzle mit Gemüse

Spätzle aus Buchweizenmehl und passierter Leber mit Wintergemüse.