Mögt ihr Braten?

Pflanzliche Fette – wertvolle Energie- und Vitalstoffquelle

 

Fette und Öle haben oft keinen besonders guten Ruf, denn sie gelten vielfach immer noch als Dickmacher. Doch Fett ist nicht gleich Fett. Hochwertige pflanzliche Fette und Öle verleihen Speisen herrliche Aromen und reichern sie zudem mit wertvollen Inhaltsstoffen an. Es kommt also nicht nur darauf an, wie viel Fett wir essen, sondern auch darauf, welches Fett wir zu uns nehmen. Jene Fette, die in Ölsaaten (Samen und Kerne) enthalten sind, sind besonders wertvoll und bereichern als kaltgepresstes Öl oder im Ganzen unseren Speiseplan.

 mehr lesen


Steak Teilstückkunde - Rostbraten, Beiried, Hüferscherzel

Rostbraten (Hochrippe)

Lage: Als Rostbraten (auch Hohe Beiried, Rostbratenried, Hohes Roastbeef, Vorderrippe bzw. Forerieb genannt) bezeichnet man den fettdurchwachsenen (marmorierten) Teil des Rückens in Halsnähe (7. bis 13. Rippe) Er liegt vor der Beiried.

 mehr lesen


Pulled Pork

Der amerikanische Grill-Klassiker ist ein gezupfter Schweinebraten, der sehr leicht zum Herstellen ist. Pulled Pork wird im Barbecue Smoker gegrillt und man brauch sehr viel Zeit.
Rezept Pulled Pork
Grillen - die besten Rezepte: Grillen-Rezepte
Wintergrillen
Tortilla selber machen
Brot für Grillparty


 mehr Videos  gratis abonnieren

Gyros

Gyros / Spieße können einfach selber gemacht werden. Die Spieße aus Schweinfleisch sind auf Grillfesten sehr beliebt. Christoph Gollenz zeigt euch, wie ihr eine Marinade / Gewürzmischung schnell und einfach selber machen könnt.

Rezept Gyros
Grillweltmeister Christoph "Goli" Gollenz 
Grillen - die besten Rezepte: Grillen-Rezepte
Schaschlik selber machen


 mehr Videos  gratis abonnieren

Gefüllter Truthahn – richtig tranchieren

Das Rezept ist für Diabetiker geeignet,  laktosearm, glutenfrei, besonders ballaststoffreich, reich an Eisen, Zink und Vitamin C.

 

 mehr lesen


Schweinsnuss im Lorbeermantel

Ein glutenfreier (Achtung Senf), laktosefreier, cholesterinarmer und für Diabetiker geeigneter Genuss.

 mehr lesen