Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel ist ein gebackenes Schnitzel vom Kalb und gehört zu den traditionellen Speisen der österreichischen Küche.


Mit welchen kulinarischen Höhepunkten feiert ihr den Vatertag?

Flank Steak medium

Ein Flank Steak ist der Bauchlappen vom Rind. Jürgen Paulitsch von der Kochschule AUFGETISCHT zeigt euch alle Tricks, damit das nur 1,5 cm dicke Steak durchgehend medium in der Pfanne gelingt.

Rezept Flank Steak in der Pfanne
Steak richtig grillen und braten - das perfekte Steak
Grillen Rezepte
Low Fat Rezepte


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Weinland Steiermark - Urlaub beim steirischen Wein!

Nirgendwo in der Steiermark ist die Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten größer als hier. Da bleiben selbst Legenden wie das echte „Steirische Kürbiskernöl“ oder die Steirischen Äpfel ewig aktuell.

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Pizzaring mit Chili con Carne

Pizzaring mit Chili con Carne

Nach dem Motto "Das Runde muss ins Eckige" passend zu Fußball-EM ein runder Snack aus dem Backofen.


Garstufen und Kerntemperaturen für Steaks von Rind

Das Fleisch nie auf Zeit grillen oder braten, sondern immer auf die Kerntemperatur achten! Zum Überprüfen der Kerntemperatur einen Kerntemperaturfühler verwenden! Die Kerntemperatur hängt von der gewünschten Garstufe ab. Siehe dazu die folgende Tabelle.

 

Garstufen

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Schnaitl Biersuppe

Schnaitl Biersuppe

Biersuppe mit Croutons.