Paniertes Putenschnitzel mit Mangold-Schinken-Käse-Fülle und Erdäpfel-Vogerlsalat

Paniertes Putenschnitzel mit Mangold-Schinken-Käse-Fülle und Erdäpfel-Vogerlsalat

Das panierte Putenschnitzel mit Mangold-Schinken-Käse-Fülle schmeckt einfach fantastisch!


Was darf in einem gemischten Salat nicht fehlen?

Gegrillte Kalbschnitzel

Gegrillte Kalbschnitzel

Kalbsschnitzel gegrillt mit Gemüsefülle und Vogerlsalat


Der große steirische Panther

Der große steirische Panther

Geselchte Stelze mit Aufstrichen und Salat.


Lokalaugenschein: Gaumenkino

Angela Hirmann und Ernst Preininger betreiben ihr Lokal „Gaumenkino“ in Graz bewusst in kleinem, persönlichem Rahmen – ohne Convenience- und Fertigprodukte, dafür mit viel Liebe zu den Rohstoffen und Leidenschaft fürs Kochen.


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Die Welt der Rohkost

Der Begriff „Rohkost“ beschränkt sich nicht auf „Karotten nagen“ oder auf „Fruchtstückchen mit Schokolade umhüllt“. Eine weitere verbreitete Meinung ist, dass „roh“ meist für „unfertig“ oder „unverarbeitet“ steht. Im Folgenden werden das Ernährungskonzept Rohkost und die Philosophie, die dahinter steckt, in ihren Ansätzen erklärt.

Von Angelika Fischer

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