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Vorarlberger Rezepte

Vorarlberger Rezepte

Kulinarische Spezialitäten aus Vorarlberg

Die Vorarlberger Küche ähnelt der Schweizer Küche und ist geprägt von Käse und Milch und zeichnet sich durch die Verwendung saisonaler und regionaler Produkte, wie zum Beispiel Käse und Kartoffeln aus. Die Vorarlberger Hausmannskost ist auch sehr abwechslungsreich und vielfältig, probieren Sie doch einmal typische Vorarlberger Schmankerln wie zum Beispiel Voralberger Funkaküachli, Montafoner Polsterzipfel oder Grüne Bohnschoten mit Sura-Kees. Hier finden Sie weitere Informationen über Vorarlberg und der Vorarlberger Küche: Kulinarisches Vorarlberg

  • Cordon bleu vom Bregenzerwald  
    Cordon bleu vom Bregenzerwald

    Die Vorarlberger Küche ist von der Schweizer Küche und der alpinen Landwirtschaft mit viel Grünland geprägt, Käse spielt dementsprechend eine wichtige Rolle. Aber auch Deftiges mit Speck, Zwiebeln und Erdäpfeln wird hier im Bregenzerwald zwischen Bodensee und Hochtannbergpass gerne zubereitet.

  • Kornstängele  
    Kornstängele

    Diese Kornstangerl sind ballaststoffreich, cholesterinarm, sehr dekorativ und unglaublich gut!

  • Bergkäse-Riebelsoufflé  
    Bergkäse-Riebelsoufflé

    Ein Riebel ist ein typisches Maisgericht, das man in Vorarlberg, in St. Gallen oder auch in Liechtenstein kennt. Er ähnelt dem Sterz. In diesem Rezept wird er als Soufflé serviert und statt Mais mit Weizengrieß zubereitet. 

  • Bregenzerwälder Käsesuppe  
    Bregenzerwälder Käsesuppe

    Die Vorarlberger Küche ist von der Schweizer Küche und der alpinen Landwirtschaft mit viel Grünland geprägt, Käse spielt dementsprechend eine wichtige Rolle. In dieser würzigen Suppe spielt er die Hauptrolle. 

  • Schnelles Topfbrot  
    Schnelles Topfbrot

    Dieses schnelle Topfbrot ist cholesterinarm und im Geschmack wunderbar saftig und aromatisch.