Frisch aus dem Einkaufskorb im November

Wenn draußen tristes Novembergrau herrscht, genießen wir herrlich bunte, herzhafte Gerichte mit Fisch, Fleisch und Gemüse – alles frisch aus dem Einkaufskorb.

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Rehrücken

Gebratener Rehrücken auf Steinpilznudeln mit Gemüse

Zu diesem Gericht passen Preiselbeeren sehr gut


Mit Wildfleisch gefüllte Knödel

Mit Wildfleisch gefüllte Knödel

in Pilz-Rahmsauce


Wildschweinragout

Wildschweinragout mit Portwein im Glas

Rezept von Sarah Thor (Gaumenpoesie)


Frisch aus dem Einkaufskorb im Oktober

Bunt wie der Herbst präsentiert sich der saisonale Speiseplan in dieser Ausgabe. Die Erntezeit im Garten ist bald vorbei, aber zum Glück gibt es ja genügend Auswahl an frischem Herbst- und Wintergemüse.

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Frischlingsrückensteak auf Wurzelgemüsestroh

Frischlingsrückensteak auf Wurzelgemüsestroh

mit Kren-Polentatörtchen und Krenrahmsauce


Erdäpfelsuppe mit Wildfleischstreifen

Erdäpfelsuppe mit Wildfleischstreifen

Perfekt für die kältere Jahreszeit und ein tolles Resterezept!


Mufflonbraten mit Herbstgemüse und Hagebuttensauce

Mufflonbraten mit Herbstgemüse und Hagebuttensauce

Wild geht's zu!