Als Beilage passen Semmelknödel oder Reis. Im Sommer kann man statt der Erdäpfel auch jegliches andere Gemüse verwenden, z. B. Zucchini, Melanzani, Kohlrabi usw. Die Paradeiser aus der Dose ersetzt man natürlich durch frische Paradeiser.
Wild Rezepte
Wildfleisch richtig zubereiten
Anstatt des Wildschwein-Schopfbratens kann natürlich auch ein gewöhnlicher Schweins-Schopfbraten verwendet werden.
Die Fülle kann mit geriebenem, altbackenen Semmeln oder Toastbrot und etwas Obers etwas gestreckt werden!
Auch Wildbret von Reh-, Dam- oder Rotwild, von Hase oder Wilschwein kann verwendet werden. Natürlich sind die Rückenfilets die zartesten Fleischstücke, aber auch Fleisch vom Schlögel eignet sich.
