Krustenbraten

Krustenbraten im Backofen | Krustenbraten grillen

So gelingt der perfekte Schweinsbraten mit Kruste!


Krustenbraten im Backofen | Krustenbraten grillen

Josef Mosshammer zeigt euch einen einfachen, perfekten Braten.
Rezept Krustenbraten im Backofen | Krustenbraten grillen
Die besten Braten Rezepte
Fleischerei Mosshammer
Herzhaft Essen


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Kochen wie die Siedler mit dem Dutch-Oven

Der Dutch-Oven ist ein gusseiserner Topf, der speziell für das Kochen am offenen Feuer gedacht ist. Seine Besonderheiten sind ein flacher Boden mit drei Beinen, mit denen er über der Glut steht, und ein Deckel mit erhöhtem Rand. Dieser ermöglicht es, Kohle oder Glut auf den Dutch-Oven zu häufen, um Gerichte auch mit Oberhitze garen zu können.

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Garstufen und Kerntemperaturen für Steaks von Rind

Das Fleisch nie auf Zeit grillen oder braten, sondern immer auf die Kerntemperatur achten! Zum Überprüfen der Kerntemperatur einen Kerntemperaturfühler verwenden! Die Kerntemperatur hängt von der gewünschten Garstufe ab. Siehe dazu die folgende Tabelle.

 

Garstufen

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Knuspriges Grillhendl auf Bierdose

Wilfried Lind von Goli & Chefpartie zeigt ein einfaches Grillhähnchen | Bierdosenhendl | besoffenes Grillhendl im Kugelgrill.

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Grillgut einfach Räuchern mit Wood Chips von Grillgold

Die Aromen des Waldes, des Holzes und der Natur zu feinstem Geschmack auf das Grillgut zu übertragen, ist das Ziel von Grillgold.

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Holzplanken sorgen für eine Geschmacksrevolution beim Grillen

Das junge südsteirische Unternehmen Grillgold sorgt mit seinen Wood Smoking Chips und Wood Grilling Planks für aufregende Geschmackserlebnisse beim Grillen und im Backrohr. 

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Ripperl

Spareribs

Dieses Gericht ist gut und einfach zuzubereiten, alle mögen es und ist z.B. bei Kindergeburtstagen sehr beliebt.