Meeresfisch und Meeresfrüchte Rezepte - die besten Rezepte mit Meeresfischen und Meeresfrüchten

Uns allen ist die Problematik bekannt: Eine Vielzahl an Meeresfischen ist aufgrund unorthodoxer Fangmethoden und Überfischung vom Aussterben bedroht. Auch Meeresfische, Garnelen, Muscheln und andere Meeresfrüchte aus nicht umweltgerecht betriebenen Aquakulturen werden von Umweltorganisationen nicht empfohlen. Aber einige wenige Spezialitäten aus dem Meer dürfen noch mit gutem Gewissen aufgetischt werden. Die folgenden Rezepte sind einige Beispiele dafür, wie Sie Meeres-Feeling auch zu Hause genießen können!


Rezepte

Minestrone mit Scampi

Italienische Gemüsesuppe mit frischen Meereskrebsen. Macht richtig Lust auf Urlaub.

Bouillabaisse

Die Bouillabaisse ist eine typisch französische Suppe, dazu passt im Ofen geröstetes Baguette.

Kalte Paradeisersuppe mit Krabben

Eine kalte Suppe für heiße Sommertage.

Goldmakrele

Mit mediterranem Röstgemüse im „Papierschiffchen“

Gebratener Barramundi auf Spinat-Risotto

Schmeckt auch mit Bärlauch-Risotto hervorragend.

Oktopus-Gemüsesalat mit Belugalinsen

Salat mit Linsen und Tintenfisch.

Salatgurken-Sardellenröllchen

Gut vorzubereiten und ruck-zuck fertig!

Gefüllter Steinbutt mit Weißwein-Sabayon

Steinbutt mit Zwiebel, Champigons und Schafkäse gefüllt.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Salatsauce

Meeresfrüchte mit Sauce aus Salat.

Fischsuppe mit Gemüse

Klare Fischsuppe mit Gemüse und Flusskrebsen.



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Spargelcremesuppe mit Krabben, Kren und Dill

Frühlingssuppe mit Kräutern und Spargel-

Fisch in Rahmsauce

Resterezept

Grüne Schaumsuppe mit Flusskrebsen und confiertem Eidotter

Einfach das grün der Felder und Wiesen auf den Teller holen mit dieser schmackhaften Suppe! Die Flusskrebse geben dem Gericht noch eine besondere Note.

Champagner-Risotto mit Riesengarnelen

Ein außergewöhnliches Risotto, das nicht nur mit Garnelen schmeckt.

Pasta mit Seesaibling, gelben Paradeisern & Garnelen

Ein Rezept für den großen Hunger!


Buchtipp: Fisch - Einfach & Gut!



Welche Köstlichkeiten aus dem Meer dürfen auf Ihrem Speiseplan nicht fehlen?

Wie mögt ihr Fisch am liebsten?