Muskat Kürbis Rezepte - die besten Rezepte mit Muskatkürbis

Muskatkürbis

Hervorragender Speisekürbis mit leuchtend-orangem, saftigem und sehr aromatischem Fruchtfleisch, das in noch nicht ausgereiftem Zustand (erkennbar an der grünen Schale, die sich später orange oder braun verfärbt) auch roh verzehrt werden kann (z. B. fein gehobelt als Salat). Durch seine universale Eignung ist der Muskat in der Küche sehr beliebt und harmoniert perfekt mit Muskatnuss, Chili und Ingwer. Die großen Früchte mit ihren dicken Rippen (schwierig zu schälen) werden 7 bis 20 kg schwer.


Rezepte

Süßkartoffel-Karottensuppe

Für diese schnelle Suppe kann man statt Süßkartoffeln und Karotten auch Kürbis und/oder Gelbe Rüben verwenden.

Gebratenes Rehfilet mit Kürbisgemüse und Erdäpfelnudeln

Rehrücken mit Muskatkürbis und Kartoffelnudeln.

Flan vom Stachelkürbis

Das vegetarische Gericht Flan vom Stachelkürbis gelingt auch mit jedem anderen Kürbis.

Rebhuhnschnitten

Rebhuhnschnitten mit Balsamicosauce. Als Beilage Hirseplätzchen oder auch Reis.

Kaninchenragout mit Erdäpfel-Kräuter-Püree

Das Kaninchenragout mit Erdäpfel-Kräuter-Püree ist ein würziges Wildgericht, das gut in die kalte Jahreszeit passt.

Polenta-Spinatstrudel

Der Polenta-Spinatstrudel besteht aus einfachem Strudelteig gefüllt mit einer Polentamasse und Blattspinat.

Weihnachtsstollen

Für viele ist der traditionelle Weihnachtsstollen zu den Feiertagen nicht mehr wegzudenken. Dieser hier schmeckt besonders gut, wenn er ca. 14 Tage vor dem Verzehr zubereitet wird. Dann kann er schön durchziehen!

Frittierte Topfenknödel mit Kürbisfülle

Eine süße Versuchung mit köstlicher Füllung.

Kürbis-Karottensuppe

Diese cremige Suppe überzeugt selbst Gemüse-Skeptiker! Bei Kindern entscheidet oft die Zubereitungsart darüber, ob ein Gemüse akzeptiert wird oder nicht - in Form einer Cremesuppe finden viele Sorten Anklang!

G’reste Knedl (Geröstete Knödel)

Traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Semmelknödel angeröstet mit Fleisch und Ei.



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Süß-saures Putenfleisch mit Muskatkürbis und Papaya

Der intensive Geschmack des Muskatkürbis passt gut zur süße der Papaya, helles Fleisch eignet sich besonders für eine süß-saure Kombination.

Fisch und Gemüse im Blätterteig

Besonders dekorativ schaut es aus, wenn man den Strudel zu einem Fisch formt! Eine Joghurt-Kräuter-Sauce mit Estragon und Dill passt perfekt dazu.

Vollkornstrudel mit Kürbisfülle

Köstliche Mehlspeise aus Vollkornmehl

Kürbis-Mostschaumsuppe

Vegetarische und ballaststoffreiche Suppe für den Herbst!


Buchtipp: Kürbis



Welcher ist der beliebteste Speisekürbis