AMA Marketing: Ostern erstmals gänzlich ohne Käfigeier

Zu Ostern haben Eier Hochsaison. Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten greifen dabei zu bereits fertig gekochten und gefärbten Eiern. Während Käfigeier mittlerweile komplett aus dem Lebensmitteleinzelhandel verschwunden sind, boomt Bio-Ware wie nie zuvor. Trotzdem bleibt der Importdruck auf den heimischen Markt hoch, denn Verarbeitungsbereich und Gastronomie greifen nach wie vor gerne zu importierter Käfigware. 

 

Immer mehr greifen zu vorgekochten Eiern

 Im Jahr 2010 wurden in Österreich rund 680 Mio. Frischeeier für Privathaushalte umgesetzt, rund 50 Mio. werden allein in den Tagen rund um Ostern verkauft. Der Anteil der bereits vorgekochten Eier steigt dabei von Jahr zu Jahr. 

Erstmals keine Käfigeier mehr im Handel

Seit dem 1.1.2009 ist in Österreich das Käfighaltungsverbot für Legehennen in Kraft. Im Lebensmittelhandel wurden 2010 so gut wie keine Eier aus Käfighaltung angeboten, was darauf schließen lässt, dass der Handel zu einem großen Teil auf heimische Produktion zurück greift.

Bio-Anteil entwickelt sich spürbar

Vom allgemeinen Bio-Boom im Jahr 2010 profitierte auch das Segment Eier. Mit 11,8% Mengenanteil erreichten Bio-Eier im Lebensmittelhandel ihr bisheriges „All Time High“. Wertmäßig schlug sich diese Entwicklung mit einem Anteil von 18% nieder.  

Trotzdem steht der Eiermarkt weiter unter hohem Importdruck

2010 wurden Eier im Wert von rund EURO 41 Mio. nach Österreich importiert. Das ist ein Rückgang von mehr als 8 % zur Vorjahresperiode. Der Export hat um 23% zugelegt und erreichte einen Wert von fast EURO 15 Mio. „Im österreichischen Lebensmittelhandel sind keine Käfigeier mehr zu finden.  Der Einsatz regionaler Lieferanten unterstützt die Landwirtschaft. Im Verarbeitungsbereich und der Gastronomie ist das aber zählt leider immer noch der niedrige Preis. Um dem entgegenzuwirken hat die AMA Marketing schon im Vorjahr AMA-Gütesiegel-Richtlinien für Ei-Produkte und Ei-Verarbeitungsprodukte entwickelt. Das AMA-Gastro-Siegel sichert im gastronomischen Bereich die Herkunft ab“, so DR. Rudolf Stückler, AMA-Manager für Eier.

Ostereier mit dem AMA-Gütesiegel

Mit dem AMA-Gütesiegel gekennzeichnete Ostereier stammen von streng kontrollieren AMA-Gütesiegel Legehennenbetrieben. Es werden nur Frischeier der ursprünglichen Güteklasse A sowie der Haltungsformen „BIO, Freiland oder Boden“ zum Färben herangezogen, das heißt u.a. sämtliche sich bei der Färberei befindliche Eier müssen mit Erzeugercode gestempelt sein. Die Färbereien werden mehrmals pro Saison kontrolliert. Die verpflichtende Angabe der Haltungsform auf den Ostereierpackungen mit dem AMA-Gütesiegel dient der Transparenz.

mehr Infos: www.ama-marketing.at