Buchtipp: Süßes aus dem Sacher

Die besten 300 Rezepte aus der Profi-Backstube verraten nun die Sacher-Mehlspeisköche unter der Leitung von Chefkoch Hans Peter Fink in "Süßes aus dem Sacher“: von paradiesischen Kuchen und Strudeln bis zu luftig-leichten Cremen und Soufflés.

Von Althergebrachtem bis zu den leichten Cremen der modernen Küche stellen die Profis aus der Sacher-Pâtisserie die 300 besten Rezepte vor. Von einem Lehrling im zweiten Lehrjahr wurde hier 1832 die wohl berühmteste aller Wiener Torten „erfunden": die Sachertorte. Kocheleve Franz Sacher kreierte damals jene Schokoladentorte, die später zu Weltruhm gelangte.

Für die Sacher-Pâtisserie ist der Mythos längst zur Verpflichtung geworden: Weit über die Original Sacher-Torte hinaus erbringt sie täglich Spitzenleistungen in Sachen Süßigkeiten, wobei der Bogen vom Altwiener Mehlspeishimmel bis zu zeitgemäß-leichter Dessertküche reicht. Das neue Standardwerk der österreichischen Mehlspeis- und Dessertküche, unverzichtbar für jeden Haushalt!

 

  • 300 verführerische Rezepte aus der Profi-Backstube
  • Die köstlichsten Torten
  • Das Beste aus der klassischen Altwiener Mehlspeisküche
  • Paradiesische Kuchen, Schnitten und Strudel
  • Luftig-leichte Cremen und Soufflés
  • Viele Anregungen für eine ernährungs- und wellnessbewusste Mehlspeisküche
  • Genaue Anleitungen für Pralinen und Konfekt zum Selbermachen
  • Viele Tipps & Tricks von Profis für Hobby-Pâtissiers
  • Food-Fotografien aus Meisterhand
  •  

    Zahlreiche süße Geschichten & Anekdoten aus Wien, der Welthauptstadt der Zuckerbäckerei und ihrem süßen Aushängeschild, dem Hotel Sacher.

    Der Herausgeber
    Christoph Wagner, geboren 1954 in Linz, studierte Germanistik, Anglistik sowie Kulturelles Management in Wien und ist Kochbuch- und Krimiautor.

    Süsses aus dem Sacher
    300 verführerische Mehlspeis-Rezepte
    ISBN: 9783854314400
    Hardcover mit SU; durchgehend farbig; ca. 300 S.; 19 x 24,5 cm
    Oktober 2007
    EUR € 29,90

    [Buchbestellung]

     

    Weitere Infos: