Das Erzherzog-Johann-Kochbuch

Beefsteak, Burgunder Rindfleisch, Kalbsvögerl, Lammfricandeau, Spanische Windtorte und Madelbusserl.

Die Rezepte all dieser Köstlichkeiten sind schon rund 200 Jahre alt und älter. Denn fast 200 Jahre ist es her, dass Anna Plochl ihren adeligen Ehemann, Erzherzog Johann, mit viel Liebe bekochte. Herta Neunteufl hat vor rund 20 Jahren die Rezepte zusammengetragen.

Willi Haider brachte seine langjährige, traditionsverpflichtete Haubenküchenerfahrung ein. Weiters kochten die steirischen Restaurants und Wirtshäuser der Besten Österreichischen Gastlichkeit (BÖG) ein Jahr lang Rezepte nach und stellten ihre Adaptionen und Erfahrungen in dieser Neuauflage nun ebenso bereit.

Willi Haider
Das Erzherzog-Johann-Kochbuch
von Herta Neunteufel
216 Seiten, gebunden
€ 19,90
ISBN 978-3-85489-158-8

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