Deutschmann Affineur-Käse – Eine internationale Bionierleistung

Bio-Hofkäserei Deutschmann präsentiert die neue Bio-Affineur-Linie.

Erfolgreiche Zusammenarbeit: (von li) Alois Gölles, Schnapsbrennerei und Essigmanufaktur, Gertrud Deutschmann, dipl. Käsesommelière, Franz Deutschmann, Johannes und Luise Jöbstl, Weingut Jöbstl. Mit der Bio-Affineur-Linie (Käsekaiser 2009) ist es der Bio-Hofkäserei als erster österreichischer Käserei gelungen mit einem kompletten Sortiment in internationalen Spezialitäten-Läden und Restaurants aufgenommen zu werden. Seit 1988 leitet Franz Deutschmann die als Biolandwirtschaft geführte Hofkäserei in Frauental/Steiermark und stellt auf der Basis von Bio-Rohmilch Käsespezialitäten in feinen Kreationen her. Im Einklang mit der Natur sind artgerechte Tierhaltung und natürliche Fütterung selbstverständliche Voraussetzung. Für echten Bio-Käsegenuss stehen die Bio-Klassik-Linie und seit Ende Oktober auch die Bio-Affineur-Linie zur Auswahl. Zum Bio-Affineur-Käse-Sortiment zählen die ausgewählten Bio-Rohmilch-Käsesorten "Rote Traube" mit Bio-Zweigelt vom Bio-Weinbau Beilschmidt, "Wildbacher" mit Strohwein vom Weingut Jöbstl, "Honigtraum" mit Bio-Metgeläger der Bio-Imkerei Sommer und "Zwetschgerl" mit Bio-Zwetschkenbrand der Schnapsbrennerei Gölles. Die Charakteristika der unterschiedlichen und einzigartigen Sorten sprechen dabei für sich. Der Geschmack reicht von leicht säuerlich über würzig bis leicht süßlich, so dass das Affineur-Käse-Sortiment für jeden Geschmack den richtigen Käse bietet.

Weitere Infos: www.hofkaeserei-deutschmann.at