Drei neue Genussregionen für das Burgenland

Landwirtschaftsminister Josef Pröll und Agrarlandesrat Niki Berlakovich haben in Podersdorf die Neusiedlersee Fische, das Pannonische Mangalitzaschwein und die Südburgenländischen Kräuter mit dem Prädikat GENUSS REGION ÖSTERREICH ausgezeichnet.

Mit den drei neuen Regionen beherbergt das Burgenland mittlerweile 13 Genussregionen. In den vergangenen Jahren wurden bereits Kittseer Marille, Leithaberger Edelkirsche, Mittelburgenland Dinkel, Südburgenländischer Apfel, Wiesener Ananas Erdbeere, Seewinkler Gemüse, Zickentaler Moorochse, Mittelburgenländische Kaesten und Nuss, Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel, Steppenrind und Südburgenländische Weidegans ausgezeichnet.

Die neuen Genussregionen im Burgenland :
Die Region Neusiedler See, seit 2001 UNESCO-Welterbe, liegt im Norden des Burgenlandes und zählt zu den sonnenreichsten Regionen Österreichs. Sie beheimatet die neue Genuss Region Neusiedlersee Fische, allen voran der Zander, der mit seinem hellen, fett- und grätenarmen Fleisch zur Gruppe der "Edel-Süßwasserfische" zählt. Auch der Hecht aus dem Neusiedler See wird als Speisefisch sehr geschätzt. Für sein mageres und wohlschmeckendes Fleisch ist der Karpfen bekannt. Der größte Fisch dieser Region ist der Wels.

Das Pannonische Mangalitzaschwein ist in der Steppenlandschaft des Seewinkels beheimatet. Es ist eine der ältesten, rein erhaltenen, europäischen Schweinerassen. Da das Mangalitzaschwein relativ anspruchslos ist, kann es das ganze Jahr im Freien gehalten werden. Das Fleisch wird vor allem wegen seiner sehr kompakten Konsistenz und guten Qualität geschätzt.

Das warme und trockene Klima der Bezirke Güssing, Jennersdorf und Oberwart bietet die ideale Voraussetzung für den Anbau von Kräutern. Die gemeinsame Liebe zu Kräutern führte eine Gruppe von Frauen zu einer Vermarktungsgemeinschaft zusammen. Daraus entstand die neue Genuss Region Südburgenländische Kräuter. Die Gewürze und Kräuter werden händisch und ohne Einsatz von Chemie zu einer recht ansehnlichen Produktauswahl von Kräutertees über Fruchtaufstriche, Chutneys, Kräutersalze bis hin zu Geschenkartikeln verarbeitet.

Weitere Infos:

www.genuss-region.at

www.starke-regionen.at

 

Fischrezepte

Schweinefleischrezepte

Kräuterrezepte