Mengenangaben und Maße in Rezepten - Teelöffel und Esslöffel

Gramm, Esslöffel, Becher – die Mengenangaben in Rezepten können teilweise sehr unterschiedlich sein. 

Hier eine Übersichtstabelle der gängigsten Lebensmittel & Maße. 

 

Wie viel ist ein Teelöffel?  
Angaben für 1 TL mit ca. 4 ml Wasser Fassungsvermögen. Die Werte sind als ungefähre Richtwerte zu sehen.

 

Backpulver 4–5 g

Butter/Margarine 8 g

Gewürze, gemahlen 4–5 g

Kakaopulver 2–3 g

Kräuter frisch, gehackt / Schnittlauchröllchen 8 g

Kräuter, getrocknet 1 g

Kristall-/Vanillezucker 5–6 g

Kümmel/Anis/Fenchel, ganz 4 g

Milch 4–5 g

Senf/Ketchup/ Tomatenmark 8–9 g

Salz 5 g

Speisestärke 5 g

Suppenwürze, Pulver 4 g

Wasser 4 g

Mengen

 

Wie viel ist ein Esslöffel?

Angaben für 1 EL mit ca. 10 ml Wasser Fassungsvermögen.Die Werte sind als ungefähre Richtwerte zu sehen.

Butter/Margarine/Schmalz: 15–20 g

Crème fraîche/ Mayonnaise 25–30 g

Essig 9 g

Haferflocken, je nach Stärke 5–10 g

Honig/Marmelade 20 g

Käse, gerieben 10 g

Ketchup/Senf/Tomatenmark 20 g

Kokosraspel 8 g

Kräuter frisch, gehackt 8 g

Kräuter, getrocknet 2 g

Kürbis-/Sonnenblumen/Pinienkerne 10 g

Leinsamen/Sesam 12 g

Mandelblättchen 13–14 g

Mehl 15 g

Milch 12 g

Mohn, gemahlen 10 g

Nüsse, ganz 20 g

Nüsse, gerieben 16 g

Obers, ungeschlagen 10 g

Öl 10 g

Parmesan, frisch gerieben 3 g

Puddingpulver 12 g

Rosinen 15 g

Rum 8 g

Sauerrahm/Joghurt 15–20 g

Schokoraspel 6 g

Semmelbrösel 9–10 g

Sojasauce 10 g

Speisestärke 10 g

Staubzucker 10 g

Suppenwürze, Pulver 10 g

Topfen 25 g

Zitronensaft 10 g

Kristallzucker 16 g

Zwiebel, gehackt 15 g

Wasser 9–10 g

 

 

 

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