Rezepte zu Kochen & Küche 08/2014

Jeden Monat versuchen wir, eine großzügige und ausgewogene Auswahl an Rezepten anzubieten. Da kann es hin und wieder vorkommen, dass der Platz einfach nicht für alles reicht. Hier sind die Basis-Rezepte, ergänzend zur August-Ausgabe von Kochen & Küche.


 

Plunderteig
Wer das fruchtig-feine Plundergebäck von Seite 62 mit selbst gemachtem Plunderteig zubereiten möchte, findet hier ein Plunderteig-Rezept inklusive Kochschule.

 

Spätzle
Ob als Beilage oder als Zutat für eine raffinierte Salat-Variation, Spätzle sind sehr vielseitig. Außerdem lassen sie sich gut auf Vorrat zum Einfrieren zubereiten. Mit diesem Rezept gelingen die Spätzle garantiert.

Pikanter Spätzlesalat (S. 31)
Gamsragout (S. 11)            

 


 

Kärntner Kasnudeln
Das Traditionsgericht Kärntens sind die Kasnudeln mit erfrischender Topfen-Minze-Fülle und dekorativ gekrendeltem Rand. Mit unserem Kasnudel-Rezept und der Kochschule für gekrendlte Nudeln eine lösbare Aufgabe für jeden Hobby-Koch!