Start für den Stiefingtaler Safran

Ein vielversprechendes Projekt wurde mit dem Anbau von Stiefingtaler Safran in den letzten Ferientagen in der Fachschule Neudorf vorgestellt, das künftig auch die Schüler im Unterricht verstärkt beschäftigen wird. Mit dem Safrananbau will die Fachschule Neudorf Alternativen im Pflanzenbau aufzeigen.

"Gerade eine Schule hat die Möglichkeit, Neues auszuprobieren und jungen Menschen verschiedene Perspektiven zu geben", betont Direktorin Roswitha Walch, die bereits vor vielen Jahren bei einem Ausflug in die Wachau auf den Safrananbau aufmerksam geworden ist und wertvolle Partner für die Umsetzung des Projektes gleich auf ihrer Seite hatte.
Bereits Ende August konnte mit dem Pflanzen von 8000 Knollen begonnen werden. Mitte Oktober  wird die erste Ernte von rund 50–60 % erwartet. Sobald die ersten Safranfäden geerntet und getrocknet sind, will die Fachschule Neudorf auch kulinarisch durchstarten. "Wir werden verschiedene Safran-Gerichte kreieren und versuchen, landwirtschaftliche Produkte zu veredeln", so Direktorin Roswitha Walch.


Die Fachschule Neudorf kann bei der Realisierung des Projektes auf die tatkräftige Unterstützung einiger Kooperationspartner wie z. B. Schulinspektorin Sieglinde Rothschedl, Starkoch Willi Haider oder LAbg. Ingrid Gady zählen, die sich mit Freude in das Projekt einbringen.
Dir. Walch: "Wir werden unsere Erfahrungen sammeln und weitergeben. Vielleicht gibt es ja in einigen Jahren neben Kürbis und Mais auch wirklich die ersten Stiefingtaler Safranbetriebe."

Fachschule Für Land- und Ernährungswirtschaft
Neudorf-St. Martin
Neudorf 17
8410 Wildon
www.fs-neudorf.at