Reis perfekt kochen - die besten Rezepte mit Reis

Reis ist ein Getreide aus der Familie der Süßgräser. Die gekochten Körner können warm oder kalt zu pikanten und süßen Speisen verarbeitet werden. Reis ist energiereich, stärkehaltig, gut bekömmlich und enthält wenig Fett und Eiweiß. Da er glutenfrei ist, eignet er sich auch für Menschen, die an Zöliakie leiden.

Ungeschälter Reis ist reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen und wirkt durch seinen relativ hohen Kalium und niedrigen Natriumgehalt entwässernd. Da er zudem sättigend ist, wird er gerne bei Reduktionsdiäten verwendet. Außerdem enthält Naturreis Vitamin B1 und B6, Niacin, Biotin, Vitamin E, Magnesium, Mangan und Eisen. Das Eiweiß im Naturreis liefert alle essentiellen Aminosäuren. 


Rezepte

Hendlbruststreifen in Curry-Oberssauce mit gebackenen Reisknödeln

Die im Hühnerfleisch enthaltenen Nährstoffe sind gut für das Nervensystem und lassen Haare und Nägel wachsen - Essen als Jungbrunnen.

Serbischer Gjuwetsch (Auflauf)

für Figurbewusste!

Schneller Zitronen-Schwammerl-Reis aus dem Reiskocher

Der Reis kann ganz bequem während der Arbeit zubereitet werden. Im Reiskocher kann nichts anbrennen und wenn der Reis fertig ist, schaltet der Reiskocher automatisch auf Warmhalten um.

Fenchel-Risotto

Frische Fenchelknollen lassen sich gut zu diesem herrlichen Risotto verarbeiten.

Paella

Paella, ein spanisches Gericht, was den Grillabend zu einem Genuss-Erlebnis macht.

Leber-Gemüse-Reis

Der köstliche Leber-Gemüse-Reis verführt uns mit seinem originellen und guten Geschmack. Wer keinen Reis mag, kann auch Reisnudeln (Kritharaki) verwenden.

Getreideschnitzel

Eine wahrhaft köstliche Besonderheit ist das vegetarische Getreideschnitzel.

Kokos-Reis-Auflauf

Der Kokos-Reis-Auflauf mit Dörrzwetschken und Zimt schmeckt ausgezeichnet zu jeder Jahreszeit.



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Gebratener Eierreis mit Fisch

Das köstliche Resterezept gebratener Eierreis mit Fisch ist ruck-zuck fertig und schmeckt nicht nur im Winter sehr gut.

Reisfleisch mit Quitten

Reisfleisch mit Quitten, glutenfrei und günstig, ist ein ideales Resterezept zur Verwertung von übrig gebliebenem Reis.

Ostertorte mit Reis und Ricotta

In Italien serviert man zu Ostern auch gerne Süßes, wie die Ostertorte mit Reis und Ricotta.

„Ohne-Fleisch-Laibchen“

Gemüselaibchen mit Reis, eignen sich auch hervorragend zur Resteverwertung.

Reis mit Pilzen

Das Gericht kann im Sommer und Herbst auch mit Schwammerln aus dem Wald (Eierschwammerln, Steinpilzen, Rotkappen usw.) zubereitet werden.


Buchtipp: Dinkel, Einkorn, Amaranth



Wie mögt ihr euren Reis?